Các bước làm rượu Mai Quế Lộ ngon thơm rất đơn giản tại nhà cho người nội trợ
Làm rượu Mai Quế Lộ thơm ngon
Rượu Mai Quế Lộ còn được gọi là rượu thơm là một loại hương liệu thơm ngon thường được dùng làm gia vị hay dùng ướp thịt, cá. Vì thế rượu mai quế lộ chiếm một vị trí quan trọng trong rất nhiều món ăn ngon, trong đó là món lạp xưởng Mai Quế Lộ và cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị bánh nướng thập cẩm truyền thống mùa trung thu. Hãy cùng hội quán ẩm thực vào bếp để thực hiện loại rượu đặc biệt này để có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon nhé !
Chuẩn bị:
- Rượu gạo: 1 lít
- Đinh hương: 10-15 cánh
- Hoa hồi: 6-7 cánh
- Thanh quế dài 10 cm: 1 thanh
- Tiểu hồi: 1,5 muỗng cà phê
- Tiêu nguyên hạt: 1,5 muỗng cà phê
- Thảo quả: 2 quả cắt đôi
- Hạt mùi 15 muỗng cà phê
- Trần bì 2 miếng
Cách làm:
Bước 1: Cho hết các nguyên liệu vào chảo rang sơ với lửa vừa đến khi thấy có mùi thơm thì tắt bếp. Để nguội.
Bước 2: Lọ thủy tinh hoặc lọ sành/ sứ (không dùng chai nhựa) rửa sạch và lau khô.
Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu vừa rang và rượu vào lọ thủy tinh, đấy kín nắp. Để hũ rượu vào nơi tối, thoáng mát và tránh ánh nắng. Các bạn có thể dùng các bạn có thể dùng vải tối màu để bọc bình rượu lại tránh ánh nắng. Sau khoảng 2-3 tuần là có thể dùng rượu được.
Lưu ý:
- Các bạn có thể dùng rượu trắng mà ở quê vẫn hay nấu hoặc rượu Vodka, rượu gạo nấu ăn của Trung Quốc như Michiu,… đều được.
- Nếu không có đủ các nguyên liệu trên thì các bạn nên cố gắng kiếm nhiều thứ nhất có thể để hương vị hoàn hảo hơn. Tối thiểu nên có quế, hồi, thảo quả. Các bạn vào cửa hàng thuốc Bắc sẽ có đầy đủ các nguyên liệu trên đấy.
- Ngoài các nguyên liệu trên, cần có túi vải nhỏ để đựng các gia vị, nếu không có túi vải các bạn có thể cho thẳng trực tiếp luôn vào rượu cũng được. Khi không có túi vải, mỗi lần lấy rượu ra đều phải lọc qua rây 1 lượt để loại bỏ những hạt nhỏ, để được rượu trong.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong một hũ rượu Mai Quế Lộ cực kì ngon thơm lại đơn giản dễ thực hiện. Hãy bắt tay ngay vào bếp để có được thứ gia vị đặc biệt này trong nhà đi nào. Chúc các bạn thực hiện thành công !
