Cách làm mứt tắc (quất) chua chua ngọt ngọt đơn giản mà không bị đắng

22

Miếng mứt tắc vàng ươm vị chua chua ngọt ngọt không những là một món mứt tết ngon hấp dẫn mà còn có thể chữa ho trong những ngày tết se lạnh. Cách làm mứt tắc rất đơn giản, tết năm nay bạn có thể tự mình làm món mứt tắc dẻo ngon mà không phải mua ngoài tiệm nữa nhé.

Cách làm mứt cam thơm ngon bổ dưỡng và độc đáo tại nhà
Cách làm mứt mận đặc sánh thơm ngon như ở ngoài tiệm
Cách làm mứt hạt sen ngon tuyệt cho ngày Tết thêm niềm vui

Cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt mà không bị đắng 1

Hôm nay Hoiquanamthuc.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt mà không bị đắng.

Nguyên liệu để làm mứt tắc

  • Trái tắc ( 1kg )
  • Đường cát ( 800gr )
  • Vôi ăn trầu loại trắng ( 7g-8g )
  • Phèn chua ( 5g )
  • Muối

 Cách làm mứt tắc

Bước 1:  Cho vôi vào thau sau đó cho nước vào và lóng lấy nước trong.

Cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt mà không bị đắng 2

Bước 2: Tắc rửa sạch để ráo nước. Khứa quả tắc thành 5-6 múi rồi ấn cho ra bớt nước và bỏ hạt.

Cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt mà không bị đắng 3

Cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt mà không bị đắng 4

Cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt mà không bị đắng 5

Bước 3 : Ngâm tắc trong nước vôi trong khoảng nửa ngày, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh cho thật sạch.

Cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt mà không bị đắng 6

Bước 4: Đun sôi 1 lít nước cho phèn chua giã nhỏ hòa vào. Khi nước sôi thì cho tắc vào, tắt bếp và đậy vung chừng 5-7 phút.

Cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt mà không bị đắng 7

Bước 5: Vớt tắc ra xả dưới vòi nước 1 lần rồi để ráo nước.

Bước 6: Uớp tắc với đường và thêm vào 1 xíu muối, ướp đến cho đến khi đường tan hết.

Cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt mà không bị đắng 6

Bước 7: Cho tắc vào chảo bắt lên bếp vặn nhỏ lửa để sên.

Cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt mà không bị đắng 9

Cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt mà không bị đắng 10

Sên cho tới khi đường dẻo bạn vớt tắc ra, đem phơi chừng 2 – 3 nắng thì món mứt sẽ rất dẻo và thơm ngon. Sau đó cho vào lọ để bảo quản.

Cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt mà không bị đắng 11

Thành quả của bạn ^_^

Cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt mà không bị đắng 12

Cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt mà không bị đắng 13

Cách làm mứt tắc chua chua ngọt ngọt mà không bị đắng 14

Mứt tắc được đường ngấm và bám đều màu sắc tươi như quả tắc chín ban đầu. Ăn mứt tắc có vị hơi the của tinh dầu từ vỏ, dẻo, có vị hơi chua nhẹ , vị ngọt vừa phải của đường. Đây là món mứt thú vị mà bạn nên làm để mời khách trong dịp tết đến  nhé. Chúc bạn thành công khi làm món mứt tắc này.

  • mứt tắc
  • lam mut tac khong got vo
  • cach lam mut tac xi muoi
  • cách làm mứt quất không bị đắng
  • cách làm mứt tắc không bị đắng

  • cách làm tắc sên đường
  • cách làm tắc xí muội khong bi dang
  • Cach lam mut tac
  • cách làm tắc xí muội không bị đắng

  • cách làm mứt tắc đơn giản
  • Bình luận bài viết