Cách làm tôm nướng mỡ chài beo béo, thơm thơm, vàng bắt mắt

1

Hội quán ẩm thực sẽ hướng dẫn chị em cách làm tôm nướng mỡ chài beo béo, thơm thơm, vàng bắt mắt.

Tôm nướng mỡ chài với tôm nướng vàng đều trông thật bắt mắt, ăn vào vừa thơm thơm mùi đồ nướng vừa có vị beo béo của sốt mayonnaise ngọt dịu hòa quyện với hương vị của mỡ hành và mùi thơm của đậu phộng, đặc biệt hơn nữa là vị beo béo của lớp mỡ chài quấn xung quanh ăn rất là ghiền.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Tôm đông lạnh bóc vỏ: 200g.

Cách làm tôm nướng mỡ chài beo béo, thơm thơm, vàng bắt mắt 1

  • Mỡ chài: 200g.

Cách làm tôm nướng mỡ chài beo béo, thơm thơm, vàng bắt mắt 2

  • Giò sống: 100g.
  • Sả cây: 12 cây.

Cách làm tôm nướng mỡ chài beo béo, thơm thơm, vàng bắt mắt 3

  • Đậu phộng rang: 1 muỗng.
  • Sả băm: 1 muỗng.
  • Tỏi băm: 1 muỗng.
  • Mỡ hành: 1/2 chén.
  • Tiêu, rượu trắng.
  • Hạt nêm.
  • Bột ngọt.
  • Xốt mayonnaise.

Sơ chế nguyên liệu:

  • Tôm lau khô, dùng dao đập dập rồi quết với 1/3 muỗng tiêu, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng sả băm.
  • Trộn tôm với giò sống cùng 1 muỗng xốt mayonnaise ngọt dịu.
  • Sả chặt  khúc 12cm, đập dập.
  • Mỡ chài rửa sạch, ngâm trong nước có rượu trắng khoảng 30 phút, để ráo.

Thực hiện:

Bọc nhân vào cây sả, quấn mỡ chài bên ngoài rồi đem áp chảo cho chín vàng.

Cách dùng:

  • Xếp tôm nướng mỡ chài ra đĩa, rưới mỡ hành, rắc đậu phộng lên trên.
  • Dọn kèm xà lách, rau thơm.
  • Chấm với nước mắm chua ngọt.

Cách làm tôm nướng mỡ chài beo béo, thơm thơm, vàng bắt mắt 4

Bí quyết để có món tôm nướng mỡ chài hoàn chỉnh

  • Cho xốt mayonnaise vào nhân giúp nhân không bị khô, vị ngon, lạ miệng.
  • Dùng rượu trắng để khử mùi của mỡ chài.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm tôm nướng mỡ chài beo béo, thơm thơm, vàng bắt mắt.

  • cách làm tôm chuên mỡ chài

  • cha tom nuong mo chai

  • tôm cuốn mỡ chài kho

  • Bình luận bài viết