Hướng dẫn làm món dồi heo luộc cực ngon không bị vỡ đãi cả nhà ngày cuối tuần

1

Dồi heo luộc mặc dù là món ăn bình dân nhưng làm say đắm biết bao nhiêu người bởi hương vị đặc trưng và vị ngon khó tả. Tiết trời se se lạnh mà được thưởng thức món dồi heo luộc nóng hổi, thơm phức do chính tay bạn làm thì còn gì bằng. Hôm nay hội quán ẩm thực sẽ hướng dẫn bạn cách làm món dồi heo luộc cực ngon không bị vỡ đãi cả nhà ngày cuối tuần nhé.

doi-heo-luoc-1

Nguyên liệu:

  • 100g ruột non
  • 100g tiết heo
  • 50g mỡ heo
  • 50g da heo
  • 20g bột nêm
  • 70g đường
  • 15ml nước cốt chanh
  • Một ít lá chanh, tía tô, sả băm, gừng, tỏi, ớt, mắm tôm.

Cách làm:

Bước 1: Tiết heo hấp cách thủy khoảng 15hút để tiết đông lại.

doi-heo-luoc-2

Bước 2: Băm nhuyễn mỡ và da heo.

doi-heo-luoc-3

Bước 3: Rửa sạch lòng heo bằng muối và gừng, có thể lộn ngược bên trong để rửa cho thật sạch.

doi-heo-luoc-4

Bước 4: Lá chanh, tía tô rửa sạch thái nhuyễn.

doi-heo-luoc-5

Bước 5: Trộn đều tiết, mỡ, da heo cùng lá chanh, lá tía tô, sả. Nêm vào 1 muỗng canh đường và nửa muỗng canh hạt nêm.

doi-heo-luoc-6

Bước 6: Nhồi hỗn hợp trên vào ruột heo rồi cột chặt 2 đầu lại bằng chỉ rồi cho vào nồi luộc. Để giúp thoát khí có thể dùng tăm nhọn đâm nhiều lỗ nhỏ li ti. Luộc trong vòng 20 phút là được.

doi-heo-luoc-7

Bước 7: Tỏi băm nhuyễn, thái ớt thành từng lát nhỏ. Pha 40ml mắm tôm cùng tỏi băm, 30g đường, 15ml nước cốt chanh, ớt thái.

doi-heo-luoc-8

Bước 8: Khi dồi heo chín, cắt dồi heo luộc thành khoanh nhỏ, dùng chung với mắm tôm hoặc nước mắm tỏi ớt và các loại rau sống như tía tô, hoa chuối bào, lá chanh.

Thành phẩm:

doi-heo-luoc-9

doi-heo-luoc-10

doi-heo-luoc-11

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món dồi heo luộc thơm ngon lạ miệng rồi. Với cách làm dồi heo luộc trên, bạn sẽ không lo lắng dồi heo bị vỡ nữa nhé. Chúc bạn chế biến thành công món dồi heo luộc.

  • cách luộc lòng nhồi không bị vỡ
  • cách làm dồi heo

  • cách luộc dồi lợn
  • cách luộc dồi heo
  • cach lam long lon k bi vo
  • cách luộc dồi lợn không bị vỡ

  • cach lam doi heo ngon
  • http://hoiquanamthuc com/huong-dan-lam-mon-doi-heo-luoc-cuc-ngon-khong-bi-vo-dai-ca-nha-ngay-cuoi-tuan/
  • lam doi heo

  • cách luộc dồi không bị vỡ
  • Bình luận bài viết