Bí quyết đồ xôi gấc chín dẻo thơm và có màu sắc đỏ tươi đãi cả nhà

Xôi gấc là một món ăn ngon bổ mà đẹp mắt bởi màu đỏ tươi của nó. Xôi gấc mang lại hàm lượng vitamin A rất cao, rất tốt cho sức khỏe và bạn đang muốn mang nguồn dinh dưỡng đó cho gia đình mình. Hãy thử xem bài viết bí quyết đồ xôi gấc chín dẻo thơm và có màu sắc đỏ tươi đãi cả nhà dưới đây để có được chõ xôi ngon cho mọi người nhé !

• Chế biến tôm : Cách làm canh tôm chua cay ngon
• Cách làm mochi trà xanh nhân kem ngon nhất
• Hướng dẫn cách làm món lẩu hải sản Nhật Bản

1. Nguyên liệu:

• 2 kg gạo nếp
• 1/2 chén nhỏ dầu ăn
• 200 gram đường
• 1/2 muỗng canh muối
• 100ml nước cốt dừa
• 2 muỗng canh rượu trắng khoảng 35 độ
• 1 quả gấc tươi

2. Cách đồ xôi:

– Gạo nếp vo sạch, cho nước vào ngập hơn mặt gạo và 1 chút muối, ngâm qua đêm. Hôm sau đem ra xả lại cho sạch, để cho ráo nước.

– Bổ gấc làm hai, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra, phần cùi vàng nạo để riêng. Dùng tay bóp cho tan cùi gấc. Sau đó, cho phần gấc thịt đỏ vào chung, bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.

– Ướp gấc với rượu trắng, một ít màu đỏ và một ít muối, có thể ướp qua đêm, Tiếp tục, trộn thịt gấc với nếp và ½ thìa canh muối cho đều.

– Cho gạo vào xửng, đặt lên bếp hấp. Xôi khoảng nửa tiếng, mở nắp lau khô hết nước đọng trên nắp. Xới xôi lên cho xôi được xốp.

– Tiếp tục rưới nước cốt dừa hay dầu ăn lên xôi và xới lên. Sau đó, đậy nắp xửng lại hấp thêm khoảng nửa tiếng nữa cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được. Nếu thấy sôi hơi khô, có thể rưới thêm nước cốt dừa hay dầu ăn và hấp thêm một lúc nữa.

– Khi xôi đã chín mềm và dẻo, nhấc xửng ra khỏi bếp, đợi cho xôi bốc hơi đi bớt, lúc đó mới rắc đường vào và trộn đều (Không nên trộn đường vào khi xôi còn quá nóng).

– Việc cuối cùng là cho xôi ra dĩa hay bạn muốn đẹp mắt hơn thì hãy cho vào khuôn.

3. Sản phẩm có được:

Nấu xong thì xôi phải có màu sắc tươi, phải chín mềm dẻo, có mùi thơm hấp dẫn.

Vậy là xôi đã hoàn thành và cũng không quá khó với bí quyết đồ xôi gấc chín dẻo thơm và có màu sắc đỏ tươi đãi cả nhà mà Hoiquanamthuc.com mang lại cho bạn phải không ? Chúc các bạn thành công và dùng xôi ngon miệng !