Bí quyết nấu xôi gà thơm nức mũi dẻo ngon béo ngậy cho cả nhà vào dịp lễ Tết

Bí quyết nấu xôi gà thơm nức mũi dẻo ngon béo ngậy cho cả nhà vào dịp lễ Tết

Vào những ngày lễ hay Tết thì món xôi gà luôn là sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ. Nhưng để có được món xôi thơm ngon đúng điệu thì không phải ai cũng làm được. Và hội quán ẩm thực xin chia sẻ đến bạn bí quyết nấu xôi gà thơm nức mũi dẻo ngon béo ngậy cho cả nhà vào dịp lễ Tết để bạn tham khảo và có món ăn thật ngon cho cả nhà. Xem nhé !

Bí quyết nấu xôi gà thơm nức mũi dẻo ngon béo ngậy cho cả nhà vào dịp lễ Tết

Nguyên liệu:

  • Gạo nếp ngon: 1kg
  • Gà 1 con khoảng 1,3 – 1,5kg
  • Dừa bào vụn: 300g
  • Hành phi: 100g
  • Muối
  • Lá chanh

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch rồi ngâm 8 – 10 tiếng hoặc qua đêm, sau đó xả gạo qua nước lại rồi để ráo, xóc vào gạo 1 thìa cà phê muối.

Bí quyết nấu xôi gà thơm nức mũi dẻo ngon béo ngậy cho cả nhà vào dịp lễ Tết

Bước 2: Gà xát muối rồi rửa sạch, để ráo. Hành khô thái mỏng, dùng mỡ gà để phi hành.

Bí quyết nấu xôi gà thơm nức mũi dẻo ngon béo ngậy cho cả nhà vào dịp lễ Tết

Bước 3:  Đổ 1 bát con nước sôi vào dừa bào, vắt lấy 1 bát con nước cốt đặc, phần bã dừa cho vào nước đun để làm nước đồ xôi cho thơm (có thể thay dừa bào bằng 3 thìa canh nước cốt dừa).

Bí quyết nấu xôi gà thơm nức mũi dẻo ngon béo ngậy cho cả nhà vào dịp lễ Tết

Bước 4: Khi nước trong nồi hấp sôi thì cho chõ gạo vào và để gà trên mặt gạo (úp phần bụng xuống), đậy nắp kín, đồ khoảng 40 phút là gà và xôi cùng chín. Lấy gà ra đĩa, để nguội, lọc bỏ xương, thịt xé phay. Khi vớt gà ra thì rưới ngay nước cốt dừa vào chõ xôi, dùng đũa xới nhẹ tay cho xôi tơi đều, đậy nắp kín, đồ thêm 10 phút để nước cốt dừa thấm vào từng hạt xôi.

Bí quyết nấu xôi gà thơm nức mũi dẻo ngon béo ngậy cho cả nhà vào dịp lễ Tết

Bước 5: Múc xôi ra đĩa cho thịt gà lên, rắc chút lá chanh thái chỉ, hành phi lên mặt xôi gà, ăn kèm với nước tương ớt và đồ chua.

Bí quyết nấu xôi gà thơm nức mũi dẻo ngon béo ngậy cho cả nhà vào dịp lễ Tết

Bí quyết nấu xôi gà thơm nức mũi dẻo ngon béo ngậy cho cả nhà vào dịp lễ Tết

Lưu ý:  Nếu dùng gà đông đá thì thời gian hấp có thể thay đổi nhiều hoặc ít hơn 40 phút, nếu chưa đến 40 phút mà thấy gà đã chín tới thì nhấc gà ra, rồi đồ xôi tiếp cho chín hẳn. Trường hợp sau 40 phút gà vẫn hơi đỏ thịt thì lấy xôi ra trước, để gà trong nồi đó, đậy nắp đến khi thịt chín tới (không bật bếp nhé) các bước khác làm tương tự.

Chúc các bạn thành công khi thực hiện món xôi gà thơm ngon béo ngậy mà hội quán đã chia sẻ nhé !

One thought on “Bí quyết nấu xôi gà thơm nức mũi dẻo ngon béo ngậy cho cả nhà vào dịp lễ Tết

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *