Cách chế biến 4 món rau xào dễ làm lại ngon ngất ngây cho cả nhà thưởng thức

Món rau xào rất dễ chế biến và lại rất ngon cơm mà bạn khó có thể bỏ qua. Hôm nay, hội quán ẩm thực sẽ hướng dẫn cách chế biến 4 món rau xào dễ làm lại ngon ngất ngây cho cả nhà thưởng thức. Rau xào rất dễ chế biến và không mất thời gian, hãy cũng bắt tay vào làm nhé.

mon-rau-xao-1

1.Nấm bào ngư xào bông thiên lý

Nguyên liệu:

  • 400 g nấm bào ngư.
  • 300 g bông thiên lý.
  • Gia vị gồm hành lá, ớt, nước cốt chanh, hạt nêm.

mon-rau-xao-2

Cách làm:

  • Nấm bào ngư rửa sạch và chẻ miếng vừa. Cho nấm vào nước sôi trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Cho ít nước cốt chanh vào nấm bào ngư và xả lại bằng nước lạnh.
  • Ướp nấm với gia vị gồm tiêu, củ hành bằm, nước tương, hạt nêm… cho đến khi thấm gia vị.
  • Bông thiên lý rửa sạch để ráo.
  • Cho dầu ăn vào chảo, phi vàng củ hành cho thơm. Tiếp theo cho nấm bào ngư vào xào 10 phút. Sau đó cho bông thiên lý vào trộn đều. Khi vừa chín tới thì tắt bếp.
  • Cho nấm và bông thiên lý ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên
  • Món này ăn kèm với cơm trắng và chấm nước tương.

2. Rau muống xào bạch tuộc

Nguyên liệu:

  • 1 bó rau muống
  • 200gr bạch tuộc tươi
  • Tỏi, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu
  • 1 thìa bột mỳ
  • Ớt bột

mon-rau-xao-3

Cách làm:

  • Rau muống nhặt và rửa sạch để ráo. Đun sôi nồi nước, cho chút muối và dầu ăn vào, rồi cho rau vào chần sơ. Sau đó thả rau vào chậu nước lạnh cho xanh và giòn rau rồi để ráo.
  • Bạch tuộc làm sạch, rồi cho vào trộn cùng bột mì, bóp đều cho sạch nhờn và đỡ tanh rồi rửa sạch.
  • Cắt bạch tuộc thành những miếng nhỏ vừa ăn, ướp thêm tiêu muối khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm rồi cho bạch tuộc vào xào. Để lửa to khi xào cho bạch tuộc không bị dai. Thêm ớt bột.
  • Đổ rau vào xào cho chín. Bắc ra bày rau muống xào bạch tuộc ra đĩa rộng, rắc thêm tiêu.

Thịt bạch tuộc giòn sần sật, không bị dai. rau muống giòn, xanh tươi nhìn mướt mắt. Chỉ cần đĩa rau xào này là bạn có một món ăn ngon cho gia đình rồi.

3. Cải chíp xào nấm hương

Nguyên liệu:

  • Cải chíp: 1 mớ
  • Nấm hương: 10 tai
  • Tỏi: 1/2 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Gia vị: nước mắm, bột nêm, dầu hào, dầu ăn

mon-rau-xao-4

Cách làm:

  • Rau chíp bạn cắt bỏ gốc, cắt sao để các lá vẫn liền không rời, nhặt bỏ bớt là giá rồi rửa sạch.
  • Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
  • Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi với một chút muối, cho cải chíp vào luộc qua khoảng 1 – 2 phút để cho cải chín tới, vớt ra để ráo nước. Lý do mình luộc qua bởi vì rau cải để cả cây xào sẽ lâu chín, rau nhìn sẽ thâm, luộc qua để khi xào sẽ nhanh, rau giữ được màu xanh tươi
  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi với dầu ăn rồi cho nấm hương vào xào. Tiếp tục, cho cải chíp vào xào nhanh, nêm gia vị nước mắm, bột nêm cho vừa miệng rồi cho thêm 1 thìa cafe dầu hào để cải chíp thêm ngon hơn
  • Bày rau cải ra xung quanh đĩa, cho nấm hương vào giữa nhìn cho đẹp mắt

4. Đọt bí xào thịt bò

Nguyên liệu:

  • 1 bó ngọn bí(khoảng 6-700g)
  • 200g thịt bò phi lê
  • 2 tép tỏi băm
  • 1 củ hành tây nhỏ cắt nhỏ
  • Gia vị để ướp thịt bò gồm xì dầu,dầu hàu và tí đường

mon-rau-xao-5

Cách làm:

  • Ngọn bí tướt bỏ xơ ngắt khúc,rửa sạch để ráo
  • Thịt bò xắt lát mõng ướp với gia vị trên.
  • Đặt chảo lên bếp để nóng cho dầu phi thơm tỏi,rồi cho đọt bí vô xào vừa chín(nêm tí muối),không cần xào mềm,rồi trút ra dĩa.
  • Chảo nóng cho dầu vào phi tỏi cho thơm,rồi cho củ hành tây vô xào cho thật thơm,cho thịt bò vào đảo nhanh tay,thịt bò chín tái thì cho ngọn bí vô đảo đều,tắt bếp xúc món ăn ra dĩa dùng nóng.

Với cách chế biến đơn giản của 4 món rau xào trên, bạn chỉ cần bỏ ra một ít thời gian chế biến là gia đình bạn đã có ngay món rau xào ăn ngon cơm rồi. Bạn hãy trổ tài làm thử 4 món rau xào trên xem sao nhé. Chúc bạn thành công.

2 thoughts on “Cách chế biến 4 món rau xào dễ làm lại ngon ngất ngây cho cả nhà thưởng thức

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *