Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh thơm ngon dai dai tại nhà

Bánh da lợn ăn dẻo, hơi dai, có mùi thơm của lá dứa cùng với vị beo béo của nước cốt dừa và bùi bùi của đậu xanh là món bánh không xa lạ với nhiều người. Bánh dai, gồm nhiều lớp mỏng như phần bì lợn nên người ta gọi là bánh da lợn. Cách làm bánh da lợn thơm ngon dai dai không khó nha các bạn.

Hãy cùng làm bánh da lợn để thưởng thức nhé.

Nguyên liệu cần có để làm bánh da lợn

• Bột năng (600g)
• Bột gạo (100g)
• Đường cát (600g),
• Lá dứa ( vài nhánh )
• Đậu xanh không vỏ ( 200g )
• Nước cốt dừa ( 5 chén )
• Dầu ăn
• Vani (2 ống )

Cách làm bánh da lợn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn xay nhuyễn lá dứa với 1/2 chén nước, lược lấy  nước.

Ngâm đậu xanh với nước cho nở đãi sạch cát, vỏ còn sót sau đó nấu chín với một xíu muối rồi đem xay nhuyễn.

Bước 2 : Làm bột bánh

Hòa tan bột năng, bột gạo, đường và nước cốt dừa trong tô lớn, không để vốn cục sau đó lược qua rây rồi chia đều làm 2 phần.

Hòa một phần bột với nước lá dứa và vani cho đềụ . Hoà   phần  bột  còn  lại với  đậu  xanh.

Bước 3 : Làm bánh da lợn

Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp bánh, chống dính khuôn bằng cách bôi một lớp dầu ăn vào khuôn. Bật bếp đến khi nước sôi thì bắt đầu đổ bánh. Đổ 1 lớp bột nước lá dứa chừng 2cm vào khuôn, đậy vung hấp trong khoảng 5-7 phút.

Khi lớp bánh đầu tiên đã chín thì bạn đổ 1 lớp bột có đậu xanh lên tiếp theo, hấp đến khi mặt bánh cứng lại để có thể đổ bột lá dứa lên trên.

Cứ làm liên tục như vậy cho đến khi hết chỗ bột, từng lớp từng lớp một. Mỗi lớp về sau bạn để thời gian lâu hơn một chút. Khi hết bột thì hấp bánh đến lúc dùng tăm xăm bánh mà nhấc lên không thấy dính là bánh đã chín.