Cách làm bánh macaron của Pháp đơn giản thơm ngon ngọt ngào

Cách làm bánh macaron đơn giản thơm ngon ngọt ngào

Bánh macaron là món bánh cực ngon và đặc biệt của người Pháp với phần vỏ giòn thơm và phần nhân béo ngậy được nhiều người yêu thích.

Cách làm bánh macaron đơn giản thơm ngon ngọt ngào

Hôm nay Hoiquanamthuc.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh macaron đơn giản thơm ngon ngọt ngào nhé.

Nguyên liệu làm bánh macaron

  • 1 lòng trắng trứng gà ( 40g )
  • Bột hạnh nhân  (40g)
  • Đường bột (65g)
  • Đường cát (15g)
  • Màu thực phẩm hay bột cacao hay si rô tạo màu mùi tùy thích.
  • Lưu ý : Cân hạnh nhân theo lòng trắng trứng nhé.
  • Phần nhân: Mứt, bơ, kem…tùy thích

Cách làm bánh macaron

Bước 1 : Làm vỏ bánh

Bột hạnh nhân, đường cho vào máy xay lại chi bột mịn. Rây bột lại lần nữa loại bỏ phần chưa mịn.  Lòng trắng trứng đánh bông với 15g đường. Cho bột hạnh nhân từ từ từng ít vào trộn đều.

Cách làm bánh macaron đơn giản thơm ngon ngọt ngào 1

Cách làm bánh macaron đơn giản thơm ngon ngọt ngào 2Nếu muốn làm mùi cafe thi cho cafe nước pha đậm vào hay cho bột cacao đắng.

Bước 2 : Làm bánh

Cho hỗn hợp đã trộn vào túi bắt bông kem. Bắt từng cái nhỏ lên giấy chống dính.

Cách làm bánh macaron đơn giản thơm ngon ngọt ngào 3

Cách làm bánh macaron đơn giản thơm ngon ngọt ngào 4Để bột bánh nghỉ khoảng 30 – 40 phút, mặt bánh sẽ khô lại.thì mang bánh vào lò nướng.  Nhiệt độ lò 140 độ C khoảng 6 – 8 phút. Bánh bắt đầu nở cao chân thì hạ lửa nhỏ lại chút và chờ bánh ráo khô thì lấy ra khỏi lò. Chờ nguội

Ghép hai bánh lại thành một bánh, ở giữa là nhân tùy thích.

Thành quả của bạn ^_^

Cách làm bánh macaron đơn giản thơm ngon ngọt ngào 5Cách làm bánh macaron đơn giản thơm ngon ngọt ngào 6

Cách làm bánh macaron đơn giản thơm ngon ngọt ngào 7

Cách làm bánh macaron đơn giản thơm ngon ngọt ngào 8

Cách làm bánh macaron đơn giản thơm ngon ngọt ngào 9

Cách làm bánh macaron đơn giản thơm ngon ngọt ngào 10

Giảm giá cho mặt hàng Gấu bông, Thú nhồi bông cao cấp, chất lượng: https://gaunhatui.com/danh-muc/gau-bong-teddy/

Chúc bạn thành công khi làm bánh macaron này nhé.

 

36 thoughts on “Cách làm bánh macaron của Pháp đơn giản thơm ngon ngọt ngào

  1. Kim Ngân says:

    Lần đầu tiên trong đời biết đến loại bánh có tên kì lạ "macaron" này :)) Nhìn khá là giống bánh kẹp kem (ngày xưa mấy xe bán kem hay có) 😛

  2. Thuy Trang says:

    Bánh Macaroon được làm từ bột hạnh nhân, đường bột, đường cát, lòng trắng trứng với nhân bánh ngẫu nhiên, đa dạng ( blueberry, mint, matcha, mâm xôi, choco . vani, dâu, cam, gum, cafe, chanh, nho ) để bạn có thể thưởng thức nhiều mùi vị khác nhau .

  3. Long Nguyen says:

    Theo nhiều người, Macaron có nguồn gốc từ những đầu bếp bánh ngọt Italy đã theo Catherine de Mesdicis sang Pháp năm 1533 khi bà kết hôn với vua Henry II . Lại có câu chuyện khác cho rằng tại thị trấn Nancy, vùng Lorraine của nước Pháp có một tu viện mà ở đó mọi người không được phép ăn thịt . Để đáp ứng được chế độ ăn uống khắc nghiệt này, hai nữ tu là Marguerite và Marie – Elisabeth đã tạo ra những chiếc bánh Macaron

  4. Sabo says:

    Lưu ý khi làm bánh macarons các bạn cần phải biết:
    – Độ ẩm không khí rất quan trọng . Bạn nên làm vào những ngày không mưa, độ ẩm không khí thấp .
    – Chú ý đặc biệt ở khâu đánh lòng trắng, không đánh quá bông cứng .
    – Dùng giấy nướng bánh mới và sạch, không dùng giấy cũ đã nướng bánh khác .
    – Nhiều người sau khi nướng xong 10 phút cuối, còn hạ thấp nhiệt độ và sấy cho bánh hoàn toàn khô hẳn . Tuy nhiên, khi mình đọc những mô tả về macarons, bánh chuẩn là ở trên và dưới khô và giòn rụm, nhưng ở chính

  5. Minh Tuan Dai Nam says:

    Bánh này làm siêu khó, chẹp chẹp, nhưng công thức được chia sẻ trên rất hay và kĩ, cảm ơn Wiki nhiều .

  6. Giang Inec says:

    Có 2 cách làm bánh macaron, kiểu Pháp và kiểu Ý . Kiểu Pháp đơn giản hơn nhưng dễ thất bại hơn, nhiều khi chỉ vì độ ẩm không khí cao quá mà bánh không có chân hay bánh không nở . Kiểu Ý lích kích hơn một chút nhưng tỉ lệ thành công cao . Đặc điểm của bánh làm kiểu Ý là mặt trên phẳng hơn và “chân dài” hơn .

  7. Công Phượng Nguyễn says:

    Macaron là một loại bánh khó tính, nếu không muốn nói là có phần “đỏng đảnh”, nếu không tìm hiểu kĩ rất khó thành công ngay lần đầu tiên . Nếu thất bại không nên nản, sau vài lần rút được kinh nghiệm sẽ ổn . Thành công của bánh macaron phụ thuộc nhiều thứ, nhưng có bốn điều cơ bản phải cố gắng tuân thủ:
    – Cân đong phải chính xác
    – Chỉ nên dùng lòng trắng trứng cũ, tách riêng cho vào lọ đậy kín để tủ lạnh từ 3 đến 15 ngày, lý tưởng nhất là sau 7 -10 ngày, trứng càng cũ thì tỉ lệ thành công càng cao

  8. An Dung Hoang says:

    Một trong những mấu chốt trong công thức làm bánh macaron chính là căn thời gian . Khi quấy lòng trắng trức cùng bột hạnh nhân, nếu khuấy chưa đủ, macaron sẽ bị mất lớp chân giòn xốp (diềm bánh) hoặc phía mặt trên của bánh sẽ không được phẳng mịn . Tuy nhiên, nếu bị khuấy quá tay, macaron sẽ bị cứng, khô, lớp chân sẽ không được đều và cực dễ gãy .

  9. Trần Tuấn says:

    Macaron là một loại bánh ngọt làm từ bột hạnh nhân, lòng trắng trứng và đường xay, gồm 2 lớp vỏ tròn nhỏ úp vào nhau, nhân kem ở giữa, đường kính 3cm, 5cm hay loại to là 8cm . :3

  10. Huong Bien says:

    Cảm ơn bài viết của bạn! Bạn cho mình hỏi thêm là mình có thể mua màu tự nhiên ở đâu và nhãn hiệu là gì nhỉ? Mình ở Sài Gòn, nếu có website nào bán thì share cho mình nhé . Tks bạn!

  11. Hòa Chelsea says:

    Haizz, chưa đỗ ông nghè đã đe hàng tổng . Kệ, vẫn ủ mưu với nàng MACARON… Mới 1 lần mà vẫn nhớ mãi ^^

  12. Bùi Thúy Quỳnh says:

    Macarons rất rất rất khó, khả năng hỏng cao, cho nên không thích hợp với các bạn chưa có hoặc có rất ít kinh nghiệm làm bánh, các bạn muốn làm thử cho biết, hoặc các bạn sợ thất bại, thiếu kiên nhẫn 😀

  13. Em Của Hôm Qua says:

    Không có công thức hay bí quyết nào có thể giúp bạn làm thành công Macarons, ngoài sự luyện tập của bản thân bạn, keke

  14. Mun Điệu Đà says:

    Cảm ơn bạn nhé, đúng là nhìn hình của bánh làm mình liên tưởng tới chocopie . vì mình cũng chưa từng thấy bánh Macarons . nhưng nếu giống như chocoPie có phần nhân dai dai bên trong thì khó mấy cũng nổ lực làm, hihi .

  15. Vương Gia Kỳ says:

    Về Macaron thì tớ không có ý định thử, tại làm ra chắc chắn sẽ không ai ăn cả 🙁 Mọi người trong nhà tớ kị tất tật các loại bánh nhiều đường, nhiều béo,… nên đành lót dép ngồi hóng thành quả của mọi người vậy :X

  16. Hồng Hồng says:

    E thì thích làm bánh mà lại ngán đường . . . nhưng mà e ăn nhìu lắm, gì cũng ăn mà chả mập lên 2kg, hên lắm là xê xích 1kg à ! mún tăng cân cũng chả dc ! 🙁
    Phần Macarons này chắc khi nào dùng lò to hay phòng máy lạnh e mới làm thôi ! nguyên liệu mà hao hụt thì hơi bị uổng ! ^^ :-p

  17. Luc Hiep says:

    Mình đang đọc bài viết Macaron của wikilamdep . net nè . . . mình có thể chia sẻ bài viết này lên trên facebook được không? Mình cũng làm bánh, chưa được nhiều nên mình vẫn đang học hỏi thêm . Cảm ơn rất nhiều vì những bài viết bổ ích!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *