Công thức làm bánh
Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà một cách đơn giản nhất
Th7
Bánh xèo là một món ăn dân dã và được nhiều người ưa chuộng ngợi. Nhìn những chiếc bánh xèo mỏng giòn thơm ngon ở những hàng quán làm bạn cũng muốn tự tay làm ra những chiếc bánh như vậy để thưởng thức cùng với gia đình. Còn gì thú vị hơn khi bạn có thể làm ra được những chiếc bánh xèo đẹp mắt và ngon miệng phải không nào.
- Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản vừa ngon vừa đẹp mắt
- Cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản thơm ngon
- Cách làm bánh flan đơn giản mà cực ngon tại nhà
Hôm nay hoiquanamthuc.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột gạo ( 200g ), bia ( 100ml), nước cốt dừa ( 50ml )
- Thịt heo ( hoặc bò ), tôm.
- Hành lá, hành khô, giá đỗ, bột nghệ, tiêu, dầu ăn.
- Nước mắm, tỏi, ớt chanh, rau sống, gia vị (để làm nước chấm).
Cách làm bánh xèo
Bước 1: Làm bột bánh
Trộn đều bột gạo với một chút xíu muối và bột nghệ. Pha 250ml nước với 100ml bia, 50ml nước cốt dừa để hòa bột. Bia là bí quyết giúp bánh xèo giòn lâu hơn. Khuấy bột đến khi bạn có một hỗn hợp lỏng, không vón cục cho hành lá cắt nhỏ vào. Để khoảng 30 phút mới đổ bánh.
Bước 2: Làm nhân bánh
Thịt thái mỏng, tôm làm vỏ, ướp thịt tôm tỏi,hành khô băm nhuyễn, gia vị, hạt tiêu cho thấm. Sau đó cho ít dầu ăn vào chảo phi thơm hành khô, cho thịt và tôm vào chín tới. Múc ra tô.
Gía đỗ rửa sach, để ráo. Làm nước mắm chua ngọt, rau sống rửa sạch.
Bước 3: Đổ bánh
Cho ít dầu ăn vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi. Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.
Cho hỗn hợp nhân và giá lên trên, đậy vung khoảng 2 phút nữa.
Gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt là được.
Thành quả của bạn ^ _ ^
Bánh xeo ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt thì thật là tuyệt!.
Mẫu gấu bông đẹp, Gấu bông hoạt hình vừa túi tiền với giá khuyến mãi siêu hấp dẫn: https://gaunhatui.com/san-pham/gau-bong-shin-ao-do-voi-con-voi/
Thật là hấp dẫn phải không nào. Hy vọng với cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà trên sẽ giúp bạn chế biến bánh xèo thành công và ngon miệng nhé.
Ăn bánh xèo quan trọng là nước mắm chấm, mà mình thì không biết pha thế nào cho ngon >_<
Bánh xèo miền trung vang danh cả nước :3
thật sự là ăn bánh xèo nhiều rồi, nhưng không đâu ngon bằng bánh xèo ở huế, ăn một lần nhớ mãi 😀
hehe, đứa nào mua đồ đi rồi qua nhà tao làm @cam @chum @tuyet dinh @Hoàng Hóng Hớt @Ngu Mà Lỳ
thỉnh thoảng bà xã mình vẫn làm bánh xèo cho cả nhà ăn
Cảm ơn ban biên tập đã chia sẻ cách làm món bánh xèo này cho mọi người, chúc ban biên tập sức khỏe!
Lên mạng tìm công thức làm bánh xèo cho bà chị, hên sao tìm được trang này ^^
Lên mạng tìm công thức làm bánh xèo cho bà chị, hên sao tìm được trang này ^^
Ăn bánh xèo cần nhiều rau mới lâu ngán và ăn được nhiều, ngoài ra nước chấm phải ngon nữa 😀
may lan tinh lam an thu nhung thay cong phu va phuc tap qua nen lai thoi 🙁
Hay quá, m thích ăn bánh xèo này lắm nhưng mà mấy lần đi ăn thấy họ làm bẩn quá, ngồi ăn xong ám hết khói, mỡ vào ng nên từ đấy chả dám đi ăn nữa . Công thức này ko khó mình sẽ làm thử cho cả nhà ăn hihi cảm ơn chủ top nhé
Bánh xèo có nước cốt dừa sẽ có vị béo và ngon hơn nhiều, ăn sẽ đỡ ngán hơn
phải chỉ cả cách pha bột nữa chứ chị . thường gói bột bánh xèo về em chỉ cho ít bột nghệ lấy màu, băm thêm hành hoa vào pha với nước lạnh theo tỷ lệ nhất định, ko cho đậu xanh và sữa dừa vì ăn nhanh ngấy và gây đầy bụng . khi làm vỏ bánh chỉ cho 1 chút dầu vào chảo nếu ko ăn ngậy lắm . nhanh bánh em hay mua mực lẫn tôm cho thêm giá đỗ nữa ạ . nước chấm : băm nhuyễn cà chua và dứa, cho hành tỏi phi thơm cho cà chua và dứa vào, nêm đầy đủ mắm muối cho thêm nước
Cái này nhìn như bánh crepe của pháp chỗ em ý
Tôi thích ăn bánh kếp hơn bánh xèo .
pha bột nữa chú . đúng liều lượng thì miếng bánh ko dày, ko mỏng và rất dòn…:D
mình hay mua gói bột làm bánh xèo bán ở siêu thị hoặc ngoài chợ nhưng mà thấy ko ngon, bột khá dẻo, ko được giòn như bánh ở ngoài quán bán . có bí quyết nào để tráng bánh xèo thật giòn như ở ngoài quán ko các chị, chỉ em nha 🙁
Bánh xèo ở nhà làm thường xuyên những dịp long weekends .
Anh có thể cho em biết cách làm của bánh xèo miền Tây luôn được ko ạ, thỉnh thoảng mát zòi em thử làm xem sao, chứ đi ăn ở ngoài nhiều không tốt lắm mà rất mất vệ sịnh
Bột gạo là bột nào chị? là gạo mình giã ra thành bột à? vậy em lấy gạo giã ra rồi đem làm theo công thức này có được ko?, còn cài màu vàng của bánh thì làm sao đây?
akkkkkkkk ta mún ăn . . . . . . . . . . . . . akkkkkkkkkkkkk . . . . . . . yk làm thoy . . . . . . . . . . . . . . . . lâu gòi hk coá mần cái nì nì <3
mình biết ăn chay là tốt nhg mà mình ăn mãi cg ko quen, thỉnh thoảng ăn 1 bữa thì đc thôi
Ở quê toàn đỗ bằng khuôn đất, giờ vào sài gòn mình đổ bằng chảo chống dính nên hương vị không được hấp dẫn, bạn biết ở đâu bán khuôn đất không chỉ cho mình với ?
ngon quá, mình ở HP chả thấy chỗ nào bán bánh xèo ngon cả, mà làm thì lươi huyền lười, hihi
Chị hai Vân Yên nơi đây đổ bánh xèo rất mỏng giòn ngon lắm!
Mình thường làm bánh xèo từ bột gạo, mình pha một chén bột gạo-2 chén nước lọc, để khoảng 5h trong tủ lạnh thì chiên bánh sẽ thơm ngon hơn . Mình có nêm thêm một tí bột nghệ vàng, hành poaro bằm nhuyễn, 1 chút bột Knor và 1 tí mắm ngon .
nước cốt dừa thì cũng tùy khẩu vị ah, chị bỏ vào ăn thấy ớn, mau ngán, nên bỏ toàn nước trong 😀
Mình cũng thích ăn bánh xèo và cũng hay làm bánh xèo vào ngày cuối tuần . Bây giờ ở siêu thị có bán sẵn bột bánh xèo, trong gói bột cũng đã có sẵn gói bột nghệ, tỷ lệ pha cũng làm theo hướng dẫn in trên bao bì là ok . Mình là người Bắc nên không dùng nước cốt dừa . 🙂
he he . . bây giờ ngoài siêu thị bán bột bánh xèo nhiều lém, chỉ cần bạn mua về, pha thêm nước là đổ ngon lành . Bánh xèo bạn nói trên là bột màu vàng đó là bột nghệ, còn nếu bột cari thì có vẻ không đúng mùi bánh xèo đó bạn, chúc vui!
Bột gạo là rice flour, mua ở market nào bên đây cũng có . Màu vàng + mùi bánh là do bột nghệ . Đúng mùi thì thêm hành hoặc hẹ cắt nhỏ vào, mùi hẹ hợp với mùi nước cốt dừa hơn ^^ . Btw, nếu nhà có máy xay thì kiếm gạo cũ xay với nước, để lắng một đêm, đổ nước, lấy phần bột lóng pha lại, ví dụ hôm qua dùng 2 lon gạo thì hôm nay thêm nước sao cho khoảng 3 đến 3 . 5 lon bột bánh xèo là được ^^ . Ăn "có thể" sẽ ngon hơn . Cái này là bạn em chỉ, chưa test bao giờ vì ko có máy xay ^^ .
Chị lên google tìm uyên thy cooking dạy pha bột làm bánh xèo ngon lắm . em đã thử rồi .
Bánh xèo muốn ngon phải chiên lửa than, chảo gang thì bột mới dòn và không bị dính chảo, còn muốn ăn bánh xèo mềm mà thơm một chút thì cho thêm hột gà vào, loại này chiên chảo nào cũng được
Mình cũng hay làm món này nhưng chỉ làm với bột bánh xèo phẵn "Hương xưa" là ngon nhất . Nếu mẹ nào ko tin tưởng vào tay nghề của mình thì cứ ra tiệm mua gói bột này về là ok
Màu vàng của bột bánh xèo là bột nghệ phải không a? Pha bánh xèo mình dùng nước thường hay mình dùng nước dừa xiêm thì ngon ạ?
Cái này có vẻ có khả năng làm được T-T
Hỏng biết mọi người thì sao, chứ riêng LV hìhì, cái chảo nè, mua cái chảo gan dầy dầy không dín đó, (khoảng chừng $25 một cái ở The Bon), rồi lúc pha bột, bớt đi 12oz nước, thay vào đó một lon bia (dưới 21 tuổi hỏng được ăn nghen híhí , lúc đổ cái chảo và dầu fải thiệt nóng . . . để lửa nhỏ cho vàng thiệt vàng, bỏ ra dĩa, đừng có chồng lên nhau
bánh xèo chủ yếu là pha bột và nước mắm, đạt đc 2 cái đó thì ngon . . :3
Nhìn ngon quá, hồi xưa là nhà em đổ bằng chảo gang, vừa to vừa nặng, đổ xong cho cả nhà là ngồi thở luôn . Mà hình như thường người nào ngồi đổ bánh thì hay bị háp dầu, đổ xong là no luôn, nhìn ngán T . T
theo em người ta chỉ dùng nước dừa trong chứ ko phải dùng nước cốt dừa đâu các chị ạ
Mẹo đơn giản nhưng rất hay và hữu dụng . cảm ơn bạn đã chia sẽ
Ngon quá chị ạ 😛 em ở HN lúc nào ăn bánh xèo thì chỉ ra hàng thôi, chứ em không biết đổ bánh xèo :)) Em thấy mọi người hay dùng nước cốt dừa, có thêm cả bột nghệ để lên màu vàng đẹp . Em cũng thử đổ vài lần rồi nhưng nó cứ dầy cui vào mềm oặt như bánh cuốn =))
các bác choa em hỏi, lúc tráng bánh thì yêu cầu chảo tráng là chảo chống dính ạ, thèm quá . . huhu
hố hố . . . . nhìn bánh sis làm zống trứng chiên . . . hhiih, hum nọ e mới đi học làm bánh xèo, bà cô cho thêm nước soda với bột nang mực vào để cho bánh giòn hơn . . . hí hí . . . cách zậy ổn hok . . :D/:D/:D/:D/
Chị tráng bằng chảo chống dính, chảo thật nóng, khi đổ nghe cái xèo là được
Ăn bánh xèo thích nhất là tôm được lột vỏ sẵn, không sợ bị vỏ tôm cứa miệng với đau bao tử sau khi ăn ^^~
Chu choa . . bánh xèo đổ cả hành lá vào trước àh, chừng muk nhà mjk toàn rắc lên khi đổ nhân bánh cơ
Bia ??? Bí quyết . . . . áp dụng thử
Ox bỉu mình mần đê rùi ổng hy sinh làm chuột bạch cho, thấy iu ghê nơi hà ^^ hihi kiu~ nì có dở cũng phải làm cho ngon <3
Nhà mình thấy mẹ hay làm với nước cốt dừa thôi mà . . . dùng thêm bia có ổn không vậy ?!
Cả nhà mình thử hế biến thêm nấm đông cô hay nấm rơm thái lát mỏng xem, cũng đưa cơm lắm
Khoái nhất món bánh xèo này, rau quá xá quà xa hehe chưa hết 1 cái bánh xèo mà bao tử tớ đã lụm hết rổ rau ời đấy >____^,,
That hap dan nhin la muon an
Ngon wa ha
NHÌN NGON WÁ À
Bánh xèo muh thý hành lá với tôm nhìu là khoái ời á ^~<,, à mà, ai là tín đồ của trứng thì có thể đặp thêm 1 quả trong nhân nữa nha, pao ngon…chẹp…
Biên hòa muốn ăn bánh xèo ngon thì ra đâu m.n ?
Hà Nội ăn bánh xèo ngon ra 10A Thành Công