Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà một cách đơn giản nhất

cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà

Bánh xèo là một món ăn dân dã và được nhiều người ưa chuộng ngợi. Nhìn những chiếc bánh xèo mỏng giòn thơm ngon ở những hàng quán làm bạn cũng muốn tự tay làm ra những chiếc bánh  như vậy để thưởng thức cùng với gia đình. Còn gì thú vị hơn khi bạn có thể làm ra được những chiếc bánh xèo đẹp mắt và ngon miệng phải không nào.

cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà

Hôm nay hoiquanamthuc.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột gạo ( 200g ), bia ( 100ml), nước cốt dừa ( 50ml )
  • Thịt heo ( hoặc bò ), tôm.
  • Hành lá, hành khô, giá đỗ, bột nghệ, tiêu, dầu ăn.
  •  Nước mắm, tỏi, ớt chanh, rau sống, gia vị  (để làm nước chấm).

Cách làm bánh xèo

Bước 1: Làm bột bánh

Trộn đều bột gạo với một chút xíu muối và bột nghệ. Pha 250ml nước với 100ml bia, 50ml nước cốt dừa để hòa bột. Bia là bí quyết giúp bánh xèo giòn lâu hơn. Khuấy bột đến khi bạn có một hỗn hợp lỏng, không vón cục cho hành lá cắt nhỏ vào. Để khoảng 30 phút mới đổ bánh.

cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà

Bước 2: Làm nhân bánh

Thịt thái mỏng, tôm làm vỏ,  ướp thịt tôm tỏi,hành khô băm nhuyễn, gia vị, hạt tiêu cho thấm. Sau đó cho ít dầu ăn vào chảo phi thơm hành khô, cho thịt và tôm vào chín tới. Múc ra tô.

cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà

Gía đỗ rửa sach, để ráo. Làm nước mắm chua ngọt, rau sống rửa sạch.

Bước 3: Đổ bánh

Cho ít dầu ăn vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi. Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà

Cho hỗn hợp nhân và giá lên trên, đậy vung khoảng 2 phút nữa.

cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà

Gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt là được.

cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà

Thành quả của bạn ^ _ ^

cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà

Bánh xeo ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt thì thật là tuyệt!.

cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà

cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà

Mẫu gấu bông đẹp, Gấu bông hoạt hình vừa túi tiền với giá khuyến mãi siêu hấp dẫn: https://gaunhatui.com/san-pham/gau-bong-shin-ao-do-voi-con-voi/

Thật là hấp dẫn phải không nào. Hy vọng với cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà trên sẽ giúp bạn chế biến bánh xèo thành công và ngon miệng nhé.

57 thoughts on “Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon tại nhà một cách đơn giản nhất

  1. Phước Lương says:

    thật sự là ăn bánh xèo nhiều rồi, nhưng không đâu ngon bằng bánh xèo ở huế, ăn một lần nhớ mãi 😀

  2. Huyền Trang Đào says:

    Cảm ơn ban biên tập đã chia sẻ cách làm món bánh xèo này cho mọi người, chúc ban biên tập sức khỏe!

  3. Người Làm Nhân Sự says:

    Hay quá, m thích ăn bánh xèo này lắm nhưng mà mấy lần đi ăn thấy họ làm bẩn quá, ngồi ăn xong ám hết khói, mỡ vào ng nên từ đấy chả dám đi ăn nữa . Công thức này ko khó mình sẽ làm thử cho cả nhà ăn hihi cảm ơn chủ top nhé

  4. Nam Nguyen says:

    phải chỉ cả cách pha bột nữa chứ chị . thường gói bột bánh xèo về em chỉ cho ít bột nghệ lấy màu, băm thêm hành hoa vào pha với nước lạnh theo tỷ lệ nhất định, ko cho đậu xanh và sữa dừa vì ăn nhanh ngấy và gây đầy bụng . khi làm vỏ bánh chỉ cho 1 chút dầu vào chảo nếu ko ăn ngậy lắm . nhanh bánh em hay mua mực lẫn tôm cho thêm giá đỗ nữa ạ . nước chấm : băm nhuyễn cà chua và dứa, cho hành tỏi phi thơm cho cà chua và dứa vào, nêm đầy đủ mắm muối cho thêm nước

  5. Đẹp Tự Nhiên says:

    mình hay mua gói bột làm bánh xèo bán ở siêu thị hoặc ngoài chợ nhưng mà thấy ko ngon, bột khá dẻo, ko được giòn như bánh ở ngoài quán bán . có bí quyết nào để tráng bánh xèo thật giòn như ở ngoài quán ko các chị, chỉ em nha 🙁

  6. Chau Toan says:

    Anh có thể cho em biết cách làm của bánh xèo miền Tây luôn được ko ạ, thỉnh thoảng mát zòi em thử làm xem sao, chứ đi ăn ở ngoài nhiều không tốt lắm mà rất mất vệ sịnh

  7. Công Phượng Nguyễn says:

    Bột gạo là bột nào chị? là gạo mình giã ra thành bột à? vậy em lấy gạo giã ra rồi đem làm theo công thức này có được ko?, còn cài màu vàng của bánh thì làm sao đây?

  8. Kim Trung Nguyen says:

    akkkkkkkk ta mún ăn . . . . . . . . . . . . . akkkkkkkkkkkkk . . . . . . . yk làm thoy . . . . . . . . . . . . . . . . lâu gòi hk coá mần cái nì nì <3

  9. Anh Bảy says:

    Ở quê toàn đỗ bằng khuôn đất, giờ vào sài gòn mình đổ bằng chảo chống dính nên hương vị không được hấp dẫn, bạn biết ở đâu bán khuôn đất không chỉ cho mình với ?

  10. Tuấn Anh says:

    Mình thường làm bánh xèo từ bột gạo, mình pha một chén bột gạo-2 chén nước lọc, để khoảng 5h trong tủ lạnh thì chiên bánh sẽ thơm ngon hơn . Mình có nêm thêm một tí bột nghệ vàng, hành poaro bằm nhuyễn, 1 chút bột Knor và 1 tí mắm ngon .

  11. Bóng Tối says:

    nước cốt dừa thì cũng tùy khẩu vị ah, chị bỏ vào ăn thấy ớn, mau ngán, nên bỏ toàn nước trong 😀

  12. Vũ Thành says:

    Mình cũng thích ăn bánh xèo và cũng hay làm bánh xèo vào ngày cuối tuần . Bây giờ ở siêu thị có bán sẵn bột bánh xèo, trong gói bột cũng đã có sẵn gói bột nghệ, tỷ lệ pha cũng làm theo hướng dẫn in trên bao bì là ok . Mình là người Bắc nên không dùng nước cốt dừa . 🙂

  13. Thùy Nguyễn says:

    he he . . bây giờ ngoài siêu thị bán bột bánh xèo nhiều lém, chỉ cần bạn mua về, pha thêm nước là đổ ngon lành . Bánh xèo bạn nói trên là bột màu vàng đó là bột nghệ, còn nếu bột cari thì có vẻ không đúng mùi bánh xèo đó bạn, chúc vui!

  14. Kim Mã Dpa says:

    Bột gạo là rice flour, mua ở market nào bên đây cũng có . Màu vàng + mùi bánh là do bột nghệ . Đúng mùi thì thêm hành hoặc hẹ cắt nhỏ vào, mùi hẹ hợp với mùi nước cốt dừa hơn ^^ . Btw, nếu nhà có máy xay thì kiếm gạo cũ xay với nước, để lắng một đêm, đổ nước, lấy phần bột lóng pha lại, ví dụ hôm qua dùng 2 lon gạo thì hôm nay thêm nước sao cho khoảng 3 đến 3 . 5 lon bột bánh xèo là được ^^ . Ăn "có thể" sẽ ngon hơn . Cái này là bạn em chỉ, chưa test bao giờ vì ko có máy xay ^^ .

  15. Hà Ngọc Hà says:

    Bánh xèo muốn ngon phải chiên lửa than, chảo gang thì bột mới dòn và không bị dính chảo, còn muốn ăn bánh xèo mềm mà thơm một chút thì cho thêm hột gà vào, loại này chiên chảo nào cũng được

  16. Lợi Đại Phú says:

    Mình cũng hay làm món này nhưng chỉ làm với bột bánh xèo phẵn "Hương xưa" là ngon nhất . Nếu mẹ nào ko tin tưởng vào tay nghề của mình thì cứ ra tiệm mua gói bột này về là ok

  17. Van Nam says:

    Màu vàng của bột bánh xèo là bột nghệ phải không a? Pha bánh xèo mình dùng nước thường hay mình dùng nước dừa xiêm thì ngon ạ?

  18. Linh Nguyen says:

    Hỏng biết mọi người thì sao, chứ riêng LV hìhì, cái chảo nè, mua cái chảo gan dầy dầy không dín đó, (khoảng chừng $25 một cái ở The Bon), rồi lúc pha bột, bớt đi 12oz nước, thay vào đó một lon bia (dưới 21 tuổi hỏng được ăn nghen híhí , lúc đổ cái chảo và dầu fải thiệt nóng . . . để lửa nhỏ cho vàng thiệt vàng, bỏ ra dĩa, đừng có chồng lên nhau

  19. Lưu Tú says:

    Nhìn ngon quá, hồi xưa là nhà em đổ bằng chảo gang, vừa to vừa nặng, đổ xong cho cả nhà là ngồi thở luôn . Mà hình như thường người nào ngồi đổ bánh thì hay bị háp dầu, đổ xong là no luôn, nhìn ngán T . T

  20. Nam Nguyen says:

    Ngon quá chị ạ 😛 em ở HN lúc nào ăn bánh xèo thì chỉ ra hàng thôi, chứ em không biết đổ bánh xèo :)) Em thấy mọi người hay dùng nước cốt dừa, có thêm cả bột nghệ để lên màu vàng đẹp . Em cũng thử đổ vài lần rồi nhưng nó cứ dầy cui vào mềm oặt như bánh cuốn =))

  21. Hoài An says:

    hố hố . . . . nhìn bánh sis làm zống trứng chiên . . . hhiih, hum nọ e mới đi học làm bánh xèo, bà cô cho thêm nước soda với bột nang mực vào để cho bánh giòn hơn . . . hí hí . . . cách zậy ổn hok . . :D/:D/:D/:D/

  22. Mèo NgOk says:

    Ăn bánh xèo thích nhất là tôm được lột vỏ sẵn, không sợ bị vỏ tôm cứa miệng với đau bao tử sau khi ăn ^^~

  23. Toàn Tí Tẹo says:

    Chu choa . . bánh xèo đổ cả hành lá vào trước àh, chừng muk nhà mjk toàn rắc lên khi đổ nhân bánh cơ

  24. Pé Ty says:

    Ox bỉu mình mần đê rùi ổng hy sinh làm chuột bạch cho, thấy iu ghê nơi hà ^^ hihi kiu~ nì có dở cũng phải làm cho ngon <3

  25. Hoa Dại says:

    Khoái nhất món bánh xèo này, rau quá xá quà xa hehe chưa hết 1 cái bánh xèo mà bao tử tớ đã lụm hết rổ rau ời đấy >____^,,

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *