Cách làm món đậu phụ kho cà tím chay thơm ngon dinh dưỡng cho bữa cơm ngày rằm

Vào những ngày rằm hàng tháng thì những người theo đạo phật đa số đều ăn chay, thường thì họ rất ít khi chăm chút cho những món ăn của mình và chỉ dùng những món như: đậu phụ chiện, rau xào,… Hôm nay hội quán ẩm thực sẽ mang đến cho bạn cách làm món đậu phụ kho cà tím chay thơm ngon dinh dưỡng cho bữa cơm ngày rằm khá đơn giản để bạn tham khảo. Cùng xem nhé !

• Chả lá lốt chay thơm ngon rất đơn giản cho bữa cơm ngày rằm thanh đạm
• Hướng dẫn làm chả lụa chay vừa ngon vừa hấp dẫn cho một ngày thanh đạm
• Lam xoai lac cuc ngon

Nguyên liệu:

• Cà tím: 400 gr
• Tía tô, hành lá: 100 gr
• Nấm rơm tươi: 200 gr
• Hành khô: 0,3 gr
• Đậu phụ: 2 miếng
• Cà chua: 0,5 gr
• Muối, bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Cà tím gọt vỏ theo chiều dọc của quả cà, bổ làm 8 miếng, ngâm vào nước muối cho bớt mủ. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.

Bước 2: Đậu phụ thái miếng vuông và rán vàng các mặt.

Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng và phi thơm hành khô băm, cho cà chua thái miếng vào xào chín và nêm chút muối. Sau đó cho cà tím xào xơ rồi cho chút nước vào đun cho cà chín mềm, cho nấm rơm và đậu phụ vào đảo đều cho ngấm. Nêm lại cho vừa ăn rồi cho tía tô, hành lá cắt nhỏ vào là xong.

Món đậu phụ kho cà tím chay này có tác dụng giảm cholesterol trong máu rất tốt. Thêm ngay món này vào thực đơn để món ăn chay của bạn thêm phong phú nhé ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng !