Cách làm món mắm chưng thịt miền Tây thơm ngon đậm đà đúng khẩu vị nhất cho gia đình bạn

Với hương vị đặc trưng món mắm chưng thịt miền Tây của người dân miền Tây Nam bộ đã dần có mặt trên mâm cơm gia đình của nhiều địa phương khác. Chỉ với một vài bước đơn giản sau, bạn sẽ có thể tự tay chuẩn bị cho cả nhà món mắm chưng thịt lạ miệng mà đậm đà hương vị miền Tây. Hội quán ẩm thực sẽ hướng dẫn cách làm món mắm chưng thịt miền Tây thơm ngon đậm đà đúng khẩu vị nhất cho gia đình bạn. Hãy cùng bắt tay vào chế biến nhé.

• Công thức làm bánh chuối nướng đơn giản nhanh chóng mà cực ngon cho gia đình
  5 loại đồ uống mang không khí ấm áp niềm hạnh phúc cho gia đình ngày giáng sinh
  Những cách rang hạt bí nhâm nhi ngày tết vừa ngon vừa bổ mà chẳng lo độc hại

Nguyên liệu:

• 100g mắm cá linh
• 100g mắm cá lóc
• 200g thịt ba rọi bằm
• 1 quả trứng vịt, 1 quả trứng gà.
• 1 củ hành tây, 5 củ hành tím, 5 trái ớt tươi.
• Đường, bột ngọt, tiêu bột.

Cách làm mắm chưng thịt:

Bước 1: Thịt ba rọi rửa sạch, bằm nhuyễn. Mắm cá linh, cá lóc xay nhuyễn. Hành tây, hành tím, ớt trái bằm nhuyễn. Cho tất cả các vào chiếc bát lớn rồi trộn đều với đường, bột ngọt và tiêu bột.

Bước 2: Tiếp đến cho trứng gà vào, tiếp tục trộn đều.

Bước 3: Trứng vịt lấy lòng đó cho vào chén rồi đánh tan.

Bước 4: Cho bát mắm vào nồi chưng chuyên dụng hoặc chưng cách thủy bằng cách cho nước vào một nồi to, đậy nắp kín rồi đun. Thời gian chưng khoảng 30 phút, chính vì thế cần cân mực nước trong nồi để tránh nồi bị cháy vì hết nước. Một trong những cách kiểm tra để biết mắm chín hay chưa là chọc một đầu đũa vào tô mắm rồi rút lên. Mắm chín sẽ không bị dính vào đũa.

Bước 5: Khoảng 5 phút trước khi tắt lửa, thêm một vài lát ớt cắt  lên trên sau đó đổ tráng lên mặt bát mắm lòng đỏ trứng vịt để để tô mắm đẹp mắt và tăng độ béo.

Thành phẩm:

Mắm chưng thịt miền Tây đươc kết hợp từ mắm cá linh, cá lóc, thịt ba chỉ… là món ăn là đặc sản của đồng bằng sông Cửu Long. Mắm chưng thịt vừa có cách làm đơn giản, khi ăn cùng cơm nóng thì rất ngon. Chúc bạn thành công với món ăn dân dã miền Tây này nhé