Cách làm mứt chùm ruột chua chua ngọt ngọt đầy hấp dẫn cho ngày đầu Xuân

Cách làm mứt chùm ruột ngon như ngoài tiệm

Mứt chùm ruột  với màu đỏ nâu đẹp mắt sẽ là món mứt hấp dẫn cho bạn dùng để chiêu đãi khách vào dịp tết đến đấy.

Cách làm mứt chùm ruột ngon như ngoài tiệm 1

Hoiquanamthuc.com  sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt chùm ruột ngon như ngoài tiệm nhé, chỉ vài bước đơn giản bạn có thể tự làm để đảm bảo vệ sinh mà không phải mua ở ngoài tiệm nữa.

Nguyên liệu làm mứt chùm ruột

  • Chùm ruột tươi quả to đều ( 1kg )
  • Đường ( 0,5 Kg )
  •  Gừng ( 1 củ nhỏ )
  • Ớt bột ( 1 thìa nhỏ )
  • Muối

 Cách làm mứt chùm ruột

Bước 1: Rửa sạch chùm ruột  và ngâm nước muối loãng trong khoảng 3 tiếng.

Cách làm mứt chùm ruột ngon như ngoài tiệm 2

Bước 2: Vớt chùm ruột ra cho ráo, lấy một vật nặng, có mặt phẳng như thớt, lăn qua khoảng 2 chục trái chùm ruột cho từng quả mềm ra, lăn nhẹ để chùm ruột không bị nát.  Sau đó cho chùm ruột vào rửa nước sạch cho bớt mặn và chua. Lấy một chiếc khăn sạch, cho chùm ruột vào và vắt khô để ráo nước.

Hoặc bạn có thể cho chùm ruột vào ngăn đá tủ lạnh cho đông cứng sau đó lấy ra để mềm vắt bỏ nước rồi để ráo.

Bước 3: Cho chùm ruột vào ngâm đường. Cứ một lớp chùm ruột rải một lớp đường lên. Đợi đến khi đường tan hết thì mới xên mứt.

Cách làm mứt chùm ruột ngon như ngoài tiệm 3

Bước 4: Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, giã nhỏ, thật nhuyễn.

Cách làm mứt chùm ruột ngon như ngoài tiệm 4

Bước 5: Lấy một chảo dày, cho chùm ruột  ngâm đường vào sên. Cho gừng vào, đảo nhẹ tay, lửa thật nhỏ. Sau đó cho thêm ớt bột vào đảo đều.

Cách làm mứt chùm ruột ngon như ngoài tiệm 5

Khi sên lửa nhỏ, đậy nắp lại mứt chùm ruột sẽ đặc lại và chuyển màu sang màu đỏ nâu. Sên đến khi chùm ruột cô lại thì tắt bếp.

Cách làm mứt chùm ruột ngon như ngoài tiệm 6Các bạn đổ mứt chùm ruột ra cho nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh kín.

Cách làm mứt chùm ruột ngon như ngoài tiệm 7

Thành quả của bạn ^_^

Cách làm mứt chùm ruột ngon như ngoài tiệm 8

Cách làm mứt chùm ruột ngon như ngoài tiệm 9

Cách làm mứt chùm ruột ngon như ngoài tiệm 10

Cách làm mứt chùm ruột ngon như ngoài tiệm 11

Mứt chùm ruột không quá ngọt, cay cay lạ miệng và màu sắc rực rỡ không cần đến phẩm màu, tuyệt ngon phải không bạn. Chúc bạn thành công khi làm mứt chùm ruột đãi khách trong dịp tết nhé.

23 thoughts on “Cách làm mứt chùm ruột chua chua ngọt ngọt đầy hấp dẫn cho ngày đầu Xuân

  1. Triệu Giang says:

    khi sên mức xong phải cho nước cốt chanh và vani vào để có vị chua ngọt và mùi thơm chứ , ko thì mứt ngọt lừ ăn ngán lắm

  2. Tèo Cu says:

    Tuyệt chiêu ko cần chà chỉ cần ngâm nước muối, rửa sạch bỏ vào ngăn đá tủ lạnh cho đông thành đá, rồi đem ra rã đông tự nhiên, vắt sạch nước . . . => xong phần sơ chế 🙂

  3. Du Học Nhật Bản says:

    nếu cho vào ngăn đá thì khi làm xong trái chùm ruột se rat miem,,dap nat hok ngon bang lan wa thot dau,,chiu cuc mot lat lan wa thot trai chum ruot se rat ngon

  4. Sóc says:

    Quả chùm ruột có vị chua, tính mát có tác dụng giải nhiệt bổ máu, bổ gan, chống ôxy hóa . Trong quả chùm ruột chứa 0,73 – 0,90% Protide, 0,6 – 0,76% Lipide, 5,89 – 7,29% Glucide, lượng vitamin C đạt tới 40mg . Muốn làn da đẹp mịn màng có thể ăn quả chùm ruột mỗi ngày nhé!

  5. Cox Comb says:

    Quả chùm ruột đây là lần đầu tiên m biết đến, nhưng đọc xong những dòng giới thiệu của mẹ bé mà mình đã thèm ăn quá rồi .

  6. Kính Chống Lóa says:

    Nhớ món chùm ruột ngâm muối ớt, cam thảo với mứt chùm ruột quá . Cách đây 20 năm nhà cũ mình cũng có một cây, cứ đến Tết mình lại làm món mứt này .

  7. Vega Iron says:

    Một số món mứt ngày tết . Ai biết làm mứt cho ngày tết không chỉ mình với . Tết nay chuẩn bị làm món mứt gì ta . Món mứt nào dễ làm nhất nhỉ .

  8. Tân Nguyễn says:

    Chùm ruột là loại cây duy nhất có quả ăn được trong họ Diệp hạ châu . Giật gân chưa? 🙂 Trái hình tròn, chia thành 6 múi, sắc xanh 🙂 Vị chùm ruột giòn và rất chua, mỗi quả có duy nhất 1 hột . 🙂 Những chiếc lá già rụng để lại sẹo trên thân cây khiến thân chùm ruột sần sùi .

  9. Bu Bu Cha Cha says:

    Quả chùm ruột ngày xưa nhà mình có 1 cây, chua lè, nhưng nhờ nó mà mình nổi tiếng :l>, tới mùa là trái trắng cả cây, ứng dụng lợi hại nhất của nó là dụ trẻ con ;)), tiếp đến là làm mứt chùm ruột, mứt này thì chắc ai cũng biết .

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *