Cách làm mứt khế gừng chua chua ngọt ngọt mà ấm lòng cho ngày Tết quê hương

Trong các loại trái cây thì với riêng tôi tôi vẫn ấn tượng nhất là quả khế với hình dạng rất đặc biệt và vị chua đặc trưng khế nên chỉ những người thực sự thích ăn chua thì mới yêu thích khế và cá nhân tôi cũng vây. Nhưng từ khi đến với hội quán ẩm thực thì cách nhìn của tôi về khế đã khác hẳn vẫn vị chua đó nhưng nó trở nên thanh thanh hòa quyện với vị ngọt ngào của đường và ấm nồng của gừng. Các bạn đã đoán ra món gì chưa nào. Nếu chua nghĩ ra hãy cùng chúng tôi đến với cách làm mứt khế gừng chua chua ngọt ngọt mà ấm lòng cho ngày Tết quê hương. Cùng tìm hiểu nhé.

ke 12Nguyên liệu:

  • 1kg khế chua
  • 450g đường trắng
  • 1 nhánh gừng ( 100g)
  • 1 ít vôi tôi

khe 11Cách làm:

Bước 1: Gừng bạn cao vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.khe 12Bước 2: Khế bạn rửa sạch, cắt bỏ phần viền và chia khế ra từng múi nhỏ.khe 8Bước 3: Hòa tan vôi tôi với 1,5 lít nước để khoảng 10 phút cho vôi lắng rồi hớt lấy phần nước vôi trên mặt nhé.khe 9Bước 4: Cho phèn chua vào nước vôi vừa hớt rồi đổ khế vào ngâm qua đêm để khế bớt chua và dai hơn.khe 7Bước 5: Khi đã ngâm xong bạn lấy khế ra rửa đi rửa lại nhiều lần với nước sạch để vôi không còn dính vào khế và cán hơi dẹp để khế ra bớt nước chua.khe 6Bước 6: Trộn khế với đường cho thật đều rồi để thêm 3-4 tiếng nữa cho khế ngấm vị ngọt của đường.khe 13

Bước 7: Khi khế đã ngấm đường bạn đặt nồi khế lên bếp nấu với lửa vừa đến khi sôi thì bạn bật lửa nhỏ nhé.khe 4Bước 8: Khi khế chuyển sang màu hơi ngà ngà vang bạn cho gừng vào đảo cùng khế.khe 3Tiếp tục nấu đến khi khế chuyển về màu nâu đen thì tắt bếp và thưởng thức thôi nào.khe 1

khe 10Vậy là món mứt khế chua chua cay cay ngọt ngọt của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy. Cách làm thật đơn giản đúng không nào chỉ cần bỏ một xíu thời gian thôi mà đã có món bạn yêu thích. Vậy bạn còn chờ gì mà không vào bếp thực hành ngay nào. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *