Cách làm nem rán giòn rụm ngon đúng điệu miền bắc cho mâm cỗ ngày Tết

Nem rán hay còn gọi là chả ram, chả giò,…là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền bắc và không chỉ riêng miền bắc mà chắc rằng những nơi khác cũng vậy. Món ăn này được thực hiện với các nguyên liệu dễ dàng tìm kiếm và cách thực hiện khá đơn giản. Hôm nay hội quán ẩm thực sẽ mang đến cách làm nem rán giòn rụm ngon đúng điệu miền bắc cho mâm cỗ ngày Tết để bạn tham khảo và biết rõ hơn về cách làm món ăn truyền thống của người Việt. Cùng xem nhé !

• Tự làm món khoai tây viên thịt chiên xù giòn rụm thơm ngon khó cưỡng ai cũng mê
• Cách làm cánh gà tẩm mật ong chiên vàng thơm phức cực ngon ăn là ghiền
• Những hình xăm vương miện đẹp với nhiều thiết kế sáng tạo cho cả nam và nữ

Chuẩn bị:

• Thịt nạc: 0,5 kg
• Mộc nhĩ: 3 cái.
• Nấm hương.
• Hành tây: 1 củ.
• Trứng gà: 2 quả.
• Miến dong: 1 nắm nhỏ.
• Hành tươi, củ hành khô và tỏi.
• Chanh: 1 quả
• Gia vị: hạt tiêu, ớt, bột ngọt, đường, muối, nước mắm, dầu ăn.
• Bánh đa nem: 30 cái
• Rau ăn kèm: xà lách, rau mùi và các loại rau thơm.

Cách làm:

Bước 1: Chọn thịt nạc có chút mỡ để ngon hơn nhé ! Đem thịt rửa sạch băm hoặc xay nhỏ.

Bước 2: Ngâm nấm hương và mục nhĩ trong nước sôi cho nở. Sau đó vớt ra để ráo rồi thái sợi dài khoảng 2cm. Miến dong ngâm cho mềm và dùng kéo cắt nhỏ khoảng 2 cm sao cho vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Có thể thêm chút củ cải hoặc cà rốt thái sợi cho có màu đẹp mắt.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu vừa chuẩn bị lại với nhau và thêm 2 quả trứng vào cùng các gia vị như muối , hạt tiêu, đường và gia vị trộn đều hỗn hợp.

Bước 4: Trải bánh đa nem ra, múc một lượng nhân vừa đủ cho vào bánh đa rồi cuộn chặt lại để khi rán không bị rơi nhân ra.

Bước 5: Cho nhiều dầu vào chảo và đợi dầu nóng thì cho những cuộn nem vào rán với lửa nhỏ và lật trở nhanh tay để nem có màu vàng đều đẹp và không bị cháy.

Bước 6: Pha nước chấm: pha theo tỷ lệ 3 nước : 1 thìa nước mắm và thêm chút muối cho đậm đà. Cuối cùng dọn nem ra cùng các loại rau ăn kèm.

Ngày nay, mặc dù có nhiều cách làm nem rán như nem rán hải sản, nem rán chay… nhưng món nem rán truyền thống vẫn là món ăn ngon được người miền Bắc yêu thích và làm trong dịp Tết cổ truyền. Hãy ghi lại cách làm món nem rán mà hội quán ẩm thực vừa trình bày nhé để có thể dùng khi cần. Chúc các bạn thành công !