Cách làm xôi nghệ thơm ngon, hấp dẫn với màu sắc tươi sáng dành tặng cho cả gia đình

Xôi nghệ là cách nấu xôi tưởng khó nhưng thực ra lại không hề khó, chỉ cần nắm vững kỹ thuật đồ xôi và đậu là bạn đã có món ăn tuyệt ngon rồi. Món xôi thơm lừng vị hành phi, bùi bùi của đậu và dẻo thơm của xôi sẽ khiến bạn ăn không ngừng đấy nhé! Cùng xem cách làm xôi nghệ thơm ngon, hấp dẫn với màu sắc tươi sáng dành tặng cho cả gia đình dưới đây nhé.

• Cách làm xôi rán giòn giòn, thay đổi khẩu vị với món ăn mới lạ cho cả gia đình
• Cách làm xôi tím ngon tuyệt, đẹp mắt với màu sắc tự nhiên dành cho cả gia đình
• Cách làm xôi cuốn ngon tuyệt, hấp dẫn cho bé ăn thêm ngon miệng với màu sắc đẹp mắt

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gạo nếp cái hoa vàng: 500g
• Đậu xanh: 150g
• Hành khô: 100g
• Nghệ tươi: 50g
• Dầu ăn: 200ml
• Muối

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Nghệ rửa sạch giã nhỏ, lọc lấy một lít nước

Bước 2:

Gạo nếp vo sạch ngâm nước nghệ 6 tiếng, vớt ra để ráo, xóc muối (tỉ lệ 1 thìa cà phê/1000g gạo).

Bước 3:

Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 6 tiếng, vớt ra để ráo, xóc muối (tỉ lệ 1 thìa cà phê/1000g đậu).

Bước 4:

Hành tím bào mỏng 1mm. Hành cho vào đĩa sâu lòng, đổ dầu ngập hành, cho vào lò vi sóng 5 phút. Mở lò ra, đảo hành cho đều, để thêm 1 phút lại bỏ ra đảo đều, để thêm 1 phút nữa bỏ ra, hành có màu vàng nhạt, đổ hành vào vớ lọc, hành tự chín thêm có mầu vàng sậm rất đẹp, và giòn. Để hành và dầu phi hành riêng.

Bước 5:

Đậu xanh cho vào thố, đổ nước xâm xấp đậu, đậy vung đưa vào lò 10 phút, mở vung ra đảo đều đậu lên, để thêm 5 phút nữa, đậu chín cho vào cối giã nhuyễn, dùng khăn sạch nắm đậu tròn lại.

Bước 6:

Gạo nếp cho vào thố, đổ nước xâm xấp gạo, đậy vung đưa vào lò 5 phút, mở vung ra đảo đều gạo lên, để thêm 5 phút, mở vung đảo đều, xôi không dính vào đũa, mềm và dẻo là được.

Bước 7:

Khi ăn xới xôi ra đĩa, thái đậu lên trên xôi, rắc hành phi và tưới dầu phi hành lên trên.

Giờ thì hãy thưởng thức thành quả của mình nhé!

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm xôi nghệ thơm ngon, hấp dẫn với màu sắc tươi sáng dành tặng cho cả gia đình