Cách muối dưa kiệu đúng vị vừa giòn vừa trắng cho ngày Tết

Cách muối dưa kiệu đúng vị vừa giòn vừa trắng cho ngày Tết 1

Ngoài dưa món ra, thì dưa kiệu cũng là một món ăn ưa chuộng của mọi người trong dịp lễ Tết, nhưng để dưa kiệu đúng vị vừa giòn vừa trắng thì cần phải có những mẹo vặt sau đây, hãy cùng thực hiện cùng hoiquanamthuc.com nhé.

Nguyên liệu

  • Củ kiệu: 1 kg
  • Dấm: 1 lít
  • Đường: 300g
  • Muối: 50g
  • Phèn chua: 2 muỗng cà phê
  • Nước vôi trong

Cách làm

Bước 1: Củ kiệu mua về bỏ rễ, cắt ngắn lại khoảng 4cm. Cho muối vào trộn đều với củ kiệu, rồi đem phơi 1 nắngCách muối dưa kiệu đúng vị vừa giòn vừa trắng cho ngày Tết 2

Bước 2: Khi kiệu đã phơi được 1 nắng thì đem kiệu rửa sạch, rồi bỏ lớp vỏ khô và bẩn ở bên ngoài, hòa 2 lít nước lạnh với 2 muỗng cà phê phèn chua, cho kiệu vào ngâm rồi đem đi phơi 1 nắngCách muối dưa kiệu đúng vị vừa giòn vừa trắng cho ngày Tết 3

Bước 4: Rửa sạch lại củ kiệu nhiều lần cho bay mùi phèn chua rồi ngâm vào nước vôi trong khoảng 2 giờCách muối dưa kiệu đúng vị vừa giòn vừa trắng cho ngày Tết 4

Bước 5: Vớt củ kiệu ra rổ, đem ra phơi nắng khoảng 15p để kiệu được ráo.

Bước 6: Trộn kiệu với 50g đường, sau đó đem phơi 1 nắng để đường tan hết. Nấu nước dấm, và cho phần đường còn lại vào đun sôi, khi đường tan hết, nhấc xuống và để nguộiCách muối dưa kiệu đúng vị vừa giòn vừa trắng cho ngày Tết 5

Cách muối dưa kiệu đúng vị vừa giòn vừa trắng cho ngày Tết 6

Bước 7: Sau khi kiệu đã phơi được 15p thì lấy vào và xếp tròn trong keo, tiếp tục đổ nước giấm đường vào keo. Dùng cây gài ép kiệu xuống để kiệu được ngập nước giấm đường. Để kiệu trong thời gian khoảng 1 tuần là các bạn có thể thưởng thức được rồiCách muối dưa kiệu đúng vị vừa giòn vừa trắng cho ngày Tết 7

Cách muối dưa kiệu đúng vị vừa giòn vừa trắng cho ngày Tết 8

Kết quả đạt được

Cách muối dưa kiệu đúng vị vừa giòn vừa trắng cho ngày Tết 9

Cách muối dưa kiệu đúng vị vừa giòn vừa trắng cho ngày Tết 11

Củ kiệu sau khi trải qua nhiều công đoạn phức tạp như vậy, thì củ kiệu sẽ giòn, trắng, chua chua, ngọt ngọt rất hợp để chúng ta thưởng thức vào các ngày lễ Tết. Tết này, bạn hãy trổ tài muối dưa kiệu theo công thức mà chúng tôi đã hướng dẫn nhé. Chắc chắn bạn sẽ rất hài lòng đấy, chúc các bạn thực hiện thành công.

13 thoughts on “Cách muối dưa kiệu đúng vị vừa giòn vừa trắng cho ngày Tết

  1. Mai Như says:

    tết ta nên hương vị món ăn việt cũng nên được ưu tiên và duy trì . món kimchi này mình sẽ thử làm vào một dịp khác .

  2. OneSite Vn says:

    Dưa kiệu là món ngon thường được sử dụng trong những ngày cỗ bàn . Rất dễ ăn và giúp chống ngán rất tốt khi bạn ăn quá nhiều chất, thịt cá . Với vị chua chua, thơm thơm của kiệu sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và thú vị .

  3. Ngoc Lan Huong says:

    hi chị, với ct kiệu ngâm chua này có thể thay bằng hành tím duoc o? như chị type bên muối hành í, 2 ngày là ăn được .

  4. Tuấn Ng says:

    Hí hí . . . ngâm kiệu rồi , chiều nay chuẩn bị cắt . Nam truoc em làm theo cách này , mấy hôm lục tủ lạnh nhà Chị thấy còn sót ít kiệu , cả năm rồi ăn vẫn ngon ???!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *