Cách nấu canh măng khô thật ngon thật đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng

Măng khô là loại thực phẩm chế biến ra rất nhiều món ăn được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị dai giòn của măng và vị béo ngậy của chân giò tạo món canh măng khô thật ngon thật hấp dẫn mà không bị ngán khiến cho ai ăn cũng ghiền. Và sau đây hội quán ẩm thực xin hướng dẫn bạn cách nấu canh măng khô thật ngon thật đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Cùng theo dõi nhé !

Nguyên liệu:

  • 300g măng khô
  • 1 cái móng giò
  • 2 dẻ sườn vai
  • Hành khô, hành tươi
  • Dầu ăn, gia vị, bột ngọt, nước mắm

Cách nấu:

Vì món ăn khá cầu kì nên bạn cần chuẩn bị từ sớm nhé:

Măng khô ngâm khoảng 3 ngày, mỗi ngày thay nước mới 1 lần. Đến lần cuối thì ngâm măng qua nước gạo khoảng 3-4 tiếng.

nau-canh-mang-1

Luộc măng đến khi chín mềm vừa ăn, rồi đổ ra cho ráo nước, xé nhỏ hoặc cắt miếng cỡ 2×3 cm. Ướp măng với 1/2 muỗng canh gia vị, 1/2 muỗng canh bột ngọt, trộn đều rồi để 30 phút cho măng thấm gia vị.

nau-canh-mang-2

Phi thơm hành khô băm trong chảo dầu rồi đổ măng vào xào đến khi săn lại.

nau-canh-mang-3

Xương sườn, móng giò chặt nhỏ vừa ăn rồi trần qua nước sôi và chắt bỏ nước, sau đó rửa dưới vòi nước lạnh cho hết vụn xương.

nau-canh-mang-4

Cho xương vào nồi, nêm chút gia vị rồi xào lên. Sau đó đổ nước vào, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa hầm đến khi xương mềm vừa ăn.

nau-canh-mang-5

Tiếp theo đổ măng đã xào vào, nêm lại cho vừa ăn rồi nấu thêm 10-15 phút nữa, trước khi tắt bếp thì thêm một muỗng nước mắm vào cho canh đậm đà và thơm.

nau-canh-mang-6

Hành tươi dùng phần củ chẻ nhỏ, trụng qua nước sôi rồi vớt ra ngay để hành giữ màu xanh.

Khi ăn múc canh ra bát, cho hành lên trên là xong.

nau-canh-mang

Trên đây là phần trình bày cách nấu canh măng thật ngon thật đậm đà của hội quán ẩm thực các bạn hãy tham khảo và thử trổ tài nhé. Chúc các bạn thành công khi thực hiện !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *