Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt phù hợp với những ngày hè nóng bức

cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn rất phù hợp với những ngày hè nóng bức. Vì sao lại nói như vậy ? Vì món ăn này không những ngon mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Vì vậy mà hôm nay hội quán ẩm thực xin chia sẻ đến bạn cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt thật thơm ngon và hấp dẫn để bữa cơm gia đình thêm tròn vị. Cùng xem nhé !

cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Nguyên liệu:

  • 3 trái mướp đắng
  • 8 tai mộc nhĩ (nấm mèo)
  • 200gr thịt xay
  • 1 quả trứng vịt
  • Hành lá, ngò và các gia cần thiết

Cách làm:

Sơ chế:

Mướp đắng: cắt đôi hoặc cắt dọc 1 bên rồi dùng muỗng lấy ruột ra rồi đem rửa sạch để ráo nước.

cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Mộc nhĩ: Đem ngâm với nước nóng cho nở ra, rồi dùng dao thái sợi và băm nhỏ.

cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Hành lá: Rửa sạch và thái nhỏ, còn nếu để nguyên trái thì giữ vài cọng để buộc.

cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Thịt xay: Ướp với các gia vị cần thiết và để trong khoảng 20 phút, sau đó đập trứng vịt cho vào cùng với mộc nhĩ và trộn đều.

cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Nhồi thịt và nấu canh:

Nhồi thịt vào cho đầy mướp đắng. Lưu ý bạn phải nhồi cho chắc để thịt trong quá trình nấu không bị rơi ra và bị xốp. Còn nếu để nguyên trái thì bạn nhồi thịt vào cho đầy rồi trụng vào cọng hành và buộc ngang trái mướp đắng.

cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Để món ăn ngon hơn thì bạn nên nấu xương và làm nước dùng. Nấu nước dùng cho sôi và nêm gia vị cho vừa ăn, cho mướp đắng vào hầm. Hầm với lửa lớn và liên tục vớt bọt cho nước canh trong hơn. Không đậy nắp trong lúc hầm để mướp đắng xanh và đẹp mắt hơn.

cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Khi mướp đắng chín thì cho hành lá vào, rồi múc ra tô và cho thêm vào cọng ngò cho đẹp mắt.

cach-nau-canh-muop-dang-nhoi-thit-6

cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có được món canh mướp đắng nhồi thịt thật ngon thật hấp dẫn mà còn phù hợp trong những ngày nắng nóng nực. Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng gia đình !

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *