Cách nấu lẩu bò viên chua cay nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn cho cả nhà

Lẩu là một món ăn khá quen thuộc trong những buổi sum họp gia đình và bạn bè. Vậy cuối tuần này tại sao không thử làm một buổi tiệc nhỏ với món lẩu bò viên chua cay cho cả nhà nhỉ ? Lẩu bò viên chua cay là một món ngon tuyệt với mùi thơm của sả, cay nồng của ớt và ngọt từ xương hầm, được dùng kèm với các loại rau và thịt bò viên. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản, cùng xem bài viết hướng dẫn cách nấu lẩu bò viên chua cay nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn cho cả nhà để có thể dễ dàng hoàn thành món ăn một cách hoàn hảo nhé !

• Món thịt gà xiên nướng satay kiểu Thái vừa ngon vừa lạ miệng cho cả nhà trải nghiệm mới
• Cách làm xoài lắc cực ngon tại nhà
• Thực hiện món giá hẹ xào đậu hũ giản dị mà rất ngon lại dễ làm và nhanh chóng

Nguyên liệu:

• 1 kg xương đuôi bò
• 300g thịt bò viên
• 200g thịt bò
• 5 – 6 nhánh sả
• 1/2 củ hành tây
• Vài nhánh hành lá
• Muối, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm và tỏi
• Phần rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, có thể thêm cải bỏ xôi (túy ý thích)
• Mì trứng hoặc bún.

Cách làm:

Bước 1: Sả lột bỏ vài lớp vỏ bên ngoài, cắt thành nhiều khúc ngắn, dùng một nửa phần sả bằm nhuyễn, một nửa còn lại đun cùng với xương.

Bước 2: Xương đuôi bò rửa sạch rồi luộc sơ qua với một ít giấm, muối khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa xương lại cho thật sạch.

Bước 3: Cho xương vào nồi cùng sả và một ít muối đun sôi, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt nếu có.

Bước 4: Thịt bò viên cắt làm đôi, cho vào bát. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, xếp vào đĩa.

Bước 5: Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tây tước bỏ vỏ, bổ múi cau. Cải thảo, cải bẹ xanh, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 6: Phần ớt sa tế: Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả bằm vào xào thơm khoảng 5 phút, rưới vào một ít nước mắm và một ít ớt bột, đun khoảng 2 phút, tắt bếp.

Bước 7: Sau khi phần xương bò mềm, thêm ớt sa tế đã xào vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun khoảng 15 phút, bạn có thể dùng ớt màu thay cho ớt bột.

Bước 8: Chần sơ mì trứng qua nước sôi rồi xả qua nước lạnh cho mì không bị dính lại. Sau đó rưới một ít hỗn hợp tỏi đã phi với dầu vào, trộn đều, gắp mì ra đĩa.

Bước 9: Nếu dùng thêm các loại như đậu phụ chiên, cá viên chiên thì bạn xếp ra đĩa riêng. Khi dùng, bạn xếp tất cả các loại rau, thịt ra đĩa để riêng.

Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng sum vầy bên nồi lẩu nghi ngút khói, với mùi thơm của sả, cay nồng của ớt và ngọt từ xương hầm, được dùng kèm với các loại rau và thịt bò viên phải không bạn ? Hãy trổ tài ngay nào. Chúc các bạn thực hiện thành công !