Hướng dẫn nấu lẩu mắm miền tây thơm ngon đậm đà cho cả nhà ngày cuối tuần

Lẩu mắm là món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, ai đã ăn một lần thì rất dễ nghiền bởi hương vị thơm ngon cùng nước lẩu đậm đà và các nguyên liệu tạo nên một sự cuốn hút khó cưỡng. Và hôm nay hội quán ẩm thực sẽ hướng dẫn nấu lẩu mắm miền tây thơm ngon đậm đà cho cả nhà ngày cuối tuần. Cùng xem và tham khảo để cả nhà được thưởng thức nhé !

• Cách làm bò bít tết khoai tây chiên ngon mềm như ngoài nhà hàng cho cả nhà thưởng thức
• Hướng dẫn làm món phá lấu heo chấm bánh mì cực ngon cho ngững ngày cuối tuần
• Bí quyết làm món thịt bắp bò luộc gừng sả ngon ngọt đổi món cho ông xã nhà bạn

Nguyên liệu:

• Xương heo: 400g
• Mắm cá linh: 200g
• Mắm cá sặc: 100g
• Tôm tươi: 200g
• Mực ống: 200g
• Phi lê cá lóc: 200g
• Thịt heo quay: 200g
• Gia vị: 1 trái cà tím, 1 cây sả, 50g sả băm, 60g bột nêm, 60g đường, dầu ăn.
• Các loại rau sống: rau nhút, rau đắng, đọt rau muống, bông súng,…
• 1 kg bún

Cách làm:

Bước 1: Cà tím rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn. Sau đó, phi thơm sả băm rồi thả cà tím vào đảo đều khoảng 3 phút, tắt bếp.

Bước 2: Cho mắm cá linh và cá sặc cùng 400ml nước vào nấu sôi với lửa vừa khoảng 10 phút để cá mềm, dẻo thì tắt bếp. Lọc lấy nước và bỏ phần cá.

Bước 3: Xương heo chặt miếng, rửa sạch rồi bắc lên bếp đun sôi để xương ra hết cặn bẩn. Sau đó đổ xương ra rồi rửa sạch lại, tiếp tục cho thêm 2 lít nước sạch vào đun lửa nhỏ, tiếp tục hầm xương trong 20 phút.

Bước 4: Cho hỗn hợp nước mắm, sả cây đập dập, cà tím sả băm cùng 60g bột nêm và 60g đường vào nồi nước dùng, nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Sơ chế và làm sạch các nguyên liệu để ăn lẩu.  Rửa sạch, sơ chế, cắt nhỏ cá lóc, tôm, mực. Sau đó dọn kèm khi ăn.

Nồi lẩu mắm miền tây đã xong, thật ngon thật hấp dẫn phải không bạn ? Còn chờ gì mà không làm ngay cho cả nhà thưởng thức cuối tuần này. Chúc các bạn thành công khi thực hiện !