Mẹo vặt nhà bếp là những bí quyết nhỏ nhưng cực kỳ hữu ích giúp cho việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn, tiết kiệm thời gian và công sức. Không chỉ là một nghệ thuật, nấu ăn còn là một khoa học và mỗi mẹo vặt sẽ như một phần mềm hỗ trợ đắc lực trong hành trình ẩm thực của bạn. Bài viết tại hoiquanamthuc.com sẽ mang đến nhiều thông tin thú vị cho bạn
Những mẹo vặt cơ bản trong nhà bếp
Ngăn bọt khí khi hầm xương
Hầm xương là một trong những bước quan trọng để tạo nên nước dùng thơm ngon cho các món ăn. Thường thì bọt khí sẽ xuất hiện trên mặt nước hầm, làm ảnh hưởng đến chất lượng của nước dùng. Để khắc phục tình trạng này, bạn chỉ cần đặt một chiếc thìa gỗ ngang trên miệng nồi. Đây là một mẹo vặt rất đơn giản nhưng lại cực kỳ hiệu quả, giúp ngăn chặn bọt khí tràn ra ngoài.
Khi sử dụng thìa gỗ, bọt khí sẽ được giữ lại một cách tự nhiên, giúp nước dùng của bạn trong hơn và ngon hơn. Đặc biệt, với những ai yêu thích việc nấu ăn, việc này cũng giúp bạn tiết kiệm thời gian phải làm sạch nồi sau khi nấu.
Xắt thịt mỏng
Việc thái thịt thành từng lát mỏng có thể gây khó khăn nếu thịt không đủ đông hoặc chưa đủ cứng. Một mẹo vặt đơn giản chính là cho thịt vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 15 đến 20 phút trước khi thái. Khi đó, thịt sẽ cứng vừa đủ để bạn có thể dễ dàng tạo ra những lát thịt mỏng đều nhau.
Rửa khoai tây hiệu quả
Khoai tây là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn, tuy nhiên việc rửa sạch khoai tây trước khi chế biến có thể tốn nhiều thời gian. Một bí quyết hay ho là sử dụng máy rửa bát mà không cần xà phòng. Chỉ cần cho khoai tây vào bộ phận rửa của máy, máy sẽ giúp bạn loại bỏ bụi bẩn nhanh chóng và hiệu quả.
Làm sạch và bảo quản đồ dùng bếp
Khử mùi lò vi sóng
Lò vi sóng là thiết bị tiện lợi trong mỗi gia đình, nhưng sau một thời gian sử dụng, nó có thể tích tụ mùi hôi từ thức ăn. Để khử mùi hôi trong lò vi sóng một cách hiệu quả, bạn có thể làm nóng một chiếc khăn lau chén được nhúng nước rửa chén trong lò. Sau đó, để khăn nguội và lau sạch bên trong lò.
Đánh bóng xoong, nồi đồng
Xoong, nồi đồng thường bị xỉn màu sau một thời gian sử dụng. Để khôi phục lại vẻ sáng bóng ban đầu, bạn có thể chà xát sốt cà chua lên bề mặt rồi rửa sạch. Độ acid trong cà chua sẽ giúp loại bỏ lớp oxi hóa, trả lại độ bóng cho đồ dùng.
Làm sạch vỉ nướng
Vỉ nướng sau khi sử dụng thường bám nhiều dầu mỡ và thức ăn còn dính lại, làm mất tính thẩm mỹ và vệ sinh. Một mẹo vặt đơn giản để làm sạch vỉ nướng là sử dụng giấy bạc vò nhàu để chà xát. Giấy bạc có khả năng hút bẩn khá tốt và giúp bạn dễ dàng loại bỏ các vết bẩn.
Các mẹo chế biến thực phẩm
Bóc tỏi nhanh chóng
Bóc tỏi thường là một công việc tốn thời gian, nhưng với mẹo vặt này, bạn có thể tiết kiệm được rất nhiều công sức. Chỉ cần cho tỏi vào lò vi sóng khoảng một phút, sau đó tỏi sẽ dễ dàng bong ra khỏi vỏ mà không mất nhiều thời gian.
Bóc trứng luộc một cách dễ dàng
Trứng luộc là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, việc bóc vỏ trứng đôi khi lại gặp khó khăn. Để giải quyết vấn đề này, bạn hãy ngâm trứng trong nước lạnh khoảng 10 phút sau khi luộc. Vỏ trứng sẽ dễ dàng bong ra mà không làm bùng trứng hỏng.
Gọt vỏ cà chua nhanh chóng
Cà chua là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn, và việc gọt vỏ cà chua thường tốn thời gian. Để gọt vỏ cà chua nhanh, bạn có thể cắt cà chua thành bốn phần và ngâm trong nước sôi khoảng 10-15 giây. Sau đó, vỏ cà chua sẽ tự động bong ra dễ dàng.
Cách bảo quản thực phẩm hiệu quả
Bảo quản rau bina
Rau bina là loại rau giàu vitamin và khoáng chất, nhưng rất dễ héo nếu không được bảo quản đúng cách. Để giữ cho rau bina tươi lâu, bạn nên để rau trong túi nilon và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Phương pháp này không chỉ giúp rau giữ được độ tươi mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn cho cơ thể.
Bảo quản chuối trong ngăn đông
Chuối là trái cây dinh dưỡng, nhưng nếu không kịp tiêu thụ, chúng có thể bị chín và hỏng. Để bảo quản chuối lâu hơn, bạn hãy bóc vỏ, nghiền nát và cho vào túi zip rồi đông lạnh. Khi cần, bạn chỉ việc lấy ra và sử dụng trong các món sinh tố hoặc bánh nướng.
Kiểm tra độ tươi của trứng
Trứng là thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày, nhưng không phải lúc nào cũng biết được trứng còn tươi hay không. Một mẹo vặt hữu ích là thả trứng vào một bát nước. Nếu trứng chìm, nghĩa là vẫn còn tươi; nếu trứng nổi, bạn nên loại bỏ ngay.
Khử mùi hôi trong nhà bếp
Mở cửa sổ
Một trong những cách đơn giản nhất để khử mùi hôi trong nhà bếp là mở cửa sổ. Gió tự nhiên sẽ giúp thổi bay mùi thức ăn và mang lại không khí tươi mát cho không gian bếp của bạn. Điều này không chỉ tạo cảm giác thoải mái mà còn làm cho căn bếp trở nên thông thoáng hơn.
Lau chùi vật dụng nhà bếp thường xuyên
Việc lau chùi vật dụng trong nhà bếp sau khi sử dụng là một trong những cách hiệu quả để giảm bớt mùi hôi. Bạn nên rửa sạch dụng cụ ngay sau khi nấu ăn để tránh tình trạng thức ăn bám dính lâu ngày. Điều này không chỉ giúp khử mùi mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sử dụng nguyên liệu tự nhiên để khử mùi
Chanh, cam, bưởi và giấm là những nguyên liệu tự nhiên giúp khử mùi hiệu quả. Bạn có thể đun sôi chúng với nước để tạo ra hương thơm dễ chịu và khử mùi trong không gian bếp. Đây là một phương pháp an toàn và tiết kiệm chi phí so với việc sử dụng hóa chất.
