Bánh rán nhân su kem thơm ngon giòn béo ngậy rất đơn giản dễ làm cho các nàng
Cách làm bánh rán nhân su kem
Bánh rán nhân su kem chắc hẳn là món ưa thích của nhiều bạn trẻ với hương thơm bên ngoài, mềm dai bên trong thật hấp dẫn với vị béo thơm của phần nhân. Bạn muốn tự tay làm ra những chiếc bánh thật ngon để yên tâm hơn về an toàn nhưng chưa biết phải làm sao. Vậy thì hãy thử tham khảo bài viết bánh rán nhân su kem thơm ngon giòn béo ngậy rất đơn giản dễ làm cho các nàng mà hội quán ẩm thực sắp trình bày dưới đây nhé !
Nguyên liệu:
Vỏ bánh rán:
- Bột mì: 225g
- Muối: 3g
- Bơ lạt: 30g
- Nước: 200 ml
- Men khô làm bánh mì: 15g
- Bột chiên xù
- Dầu ăn
Nhân bánh su kem:
- Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
- Sữa tươi: 150g
- Đường: 50g
- Bột mì: 15g
- Muối: 1 muỗng nhỏ
- Vani
Cách làm:
Nhân bánh su kem:
Bước 1: Trộn đều đường, bột mì và muối lại với nhau. Đánh lòng đỏ trứng cho tan đến khi chuyển màu vàng nhạt thì cho bột vừa trộn vào đánh đều.
Bước 2: Đun sữa trên bếp cho đến khi sôi lăn tăn bên thành nồi thì tắt bếp đi. Sau đó cho từ từ vào hỗn hợp trứng bột quấy đều lên.
Bước 3: Nấu hỗn hợp nhân su kem trên lửa vừa và khuấy liên tục đến khi kem trở nên đặc lại thì tắt bếp.
Bước 4: Chờ hỗn hợp nhân su kem cho nguội, sau đó cho vào túi bắt kem và để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Vỏ bánh rán:
Bước 1: Trộn các nguyên liệu: bột mì, muối, đường rồi thêm men và nước vào trộn cho đều. Sau đó cho thêm bơ vào và nhào bột thật nhuyễn mịn khoảng 5 -10 phút để khi ủ bột sẽ nở tốt hơn. Ủ bột đến khi bột nở gấp đôi. Khi ủ bột xong thì nhào sơ bột lại một lần nữa.
Bước 2: Chia bột thành những phần đều nhau (khoảng 40g) rồi tạo hình cho từng phần bột có dạng thuôn dài. Để bột nghỉ khoảng 15 phút. Sau đó, thoa nhẹ một lớp nước mỏng quanh mặt bột rồi phủ qua lớp bột chiên xù.
Bước 3: Cho dầu vào trong chảo, để lửa nhỏ chiên ngập bánh ngập trong dầu. Lật đều bánh cho đến khi bánh chuyển màu vàng thì vớt bánh ra cho ráo dầu, và để nguội.
Cuối cùng thì chỉ cần rạch phần giữa và bơm phần nhân su kem vào. Vậy là thưởng thức được rồi.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh rán nhân su kem thơm ngon vừa giòn vừa béo này nhé !
