Bánh mì là món ăn được rất nhiều người lựa chọn, đặc biệt là trong các bữa ăn sáng. Còn gì tuyệt hơn khi được tự tay làm ra những ổ bánh mì nóng giòn thơm ngon rồi cùng gia đình thưởng thức, chắc rằng sẽ rất thú vị đấy. Nào hãy cùng hội quán ẩm thực vào bếp và thực hiện nhé !
- Học cách làm bánh bao chay có nhân đơn giản tại nhà cho bữa sáng ngon miệng
- Tự làm bánh mì bơ trứng gà thơm ngon hấp dẫn cực ngon miệng cho bữa sáng
- Công thức làm bánh flan sữa đặc mềm mịn béo ngon mà rất dễ thực hiện cho ngày nghỉ
Nguyên liệu:
- Bột mỳ: 300g
- Nước ấm: 200ml
- Men nở
- Muối
- Giấm: 10ml
- Đường: 10g
- Dầu ăn:10ml
Cách làm:
Bước 1: Trộn bột
Hòa tan đường vào nước ấm, rồi cho men nở vào, trộn đều. Cho bột, giấm, chút muối và dầu ăn vào một tô lớn. Cho hỗn hợp nước men vào tô bột, dùng máy trộn cầm tay để trộn bột cho đều.
Trộn đều bột cho đến khi bột trắng hơn và nở nhẹ so với lúc đầu. Sau đó, rắc một lớp bột áo mâm, cho bột ra nhào và đập bằng tay cho đến khi thành khối bột nhẵn mịn không dính tay. Đậy lên tô 1 chiếc khăn ẩm, để bột nghỉ 15 phút.
Bước 2: Làm bánh mì
Chia nhỏ bột và tạo hình. Với lượng bột như vậy bạn có thể làm ra 8 cái bánh. Sau khi chia bột thì viên tròn lại, để nghỉ một lúc. Sau đó cán bột mỏng ra thành hình bầu dục, mím mép bột lại cho thật kín, rồi lăn khối bột trên mâm. Chú ý để lực ở phần cạnh ngoài của lòng bàn tay mạnh hơn một chút, chúng ta sẽ thu được khối bột thuôn dài với 2 đầu nhọn.
Bánh sau khi tạo hình, đem ủ lần 2 từ 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi cho bột thật nở. Chú ý, quá trình ủ phải để bánh nơi kín gió và phải duy trì độ ẩm bề mặt của bánh bằng cách phủ một chiếc khăn ẩm lên mặt bánh.
Bước 3: Nướng bánh
Bánh sau khi ủ lần 2, rạch bánh theo chiều dài bánh, xịt đẫm nước vào bánh, đặc biệt xịt nhiều ở vết rạch. Bật lò ở 175°C, cho bánh vào nướng khoảng 20 phút cho đến khi bánh vàng như ý thì lấy ra.
Vậy là đã hoàn thành xong những chiếc bánh mì nóng giòn thơm ngon rồi. Có thể làm một số món ăn kèm bánh mì tại nhà và cùng thưởng thức với gia đình nhé ! Chúc các bạn thực hiện thành công !
