Cách nấu nước lẩu thái chua chua cay cay ngon tuyệt cho cả nhà vào ngày nghỉ

Lẩu bạn đã được ăn rất nhiều rồi phải không ? Nhưng chua bao giờ tự mình nấu cho cả nhà thưởng thức và nhân ngày nghỉ cuối tuần bạn muốn làm lẩu thái để đổi món nhưng lại chưa biết cách làm. Vì vậy hội quán ẩm thực sẽ hướng dẫn cách làm nước lẩu thái chua chua cay cay ngon tuyệt cho cả nhà vào ngày nghỉ để bạn tham khảo.

1. Nguyên liệu:

• Xương ống: 1kg
• Tôm, mực, ngao
• Nấm rơm, 1 củ riềng, 6 cây xả, chanh, 10 lá chanh, cà chua, dứa
• 2 muỗng cà phê vị lẩu thái
• 3 muỗng cà phê đường
• 6 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm
• Sa tế

2. Cách làm:

2.1 Nấu nước dùng:

– Rửa xương heo sạch rồi trần qua nước sôi và rửa lại lần nữa cho hết mùi hôi. Tiếp tục cho xương trở lại nồi với nước mới rồi đun cho sôi. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, hầm cho xương ra nước ngọt để làm nước dùng cho lẩu. Trong quá trình hầm hãy vớt bọt (nếu có).

2.2 Sơ chế nguyên liệu:

– Mực làm sạch và cắt miếng vừa ăn.

– Ngâm ngao với nước muối và cắt vài lát ớt vào, để khoảng 30 phút cho ngao nhả ra hết chất bẩn rồi rửa lại với nước.

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ nếu bạn muốn.

– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.

– Bày tất cả lên dĩa sao cho đẹp mắt.

– Cà chua rửa sạch và cắt làm tư. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát. Sả đập dập, cắt khúc. Giềng rửa sạch, cắt lát. Nấm rơm chẻ đôi rồi rửa sạch.

2.3: Nấu nước lẩu:

– Lấy nước dùng đã nấu sẵn và đun sôi lại rồi cho sả, riềng và lá chanh vò nát vào để tạo mùi thơm.

– Nêm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng sao cho vừa ăn là được.

Vậy là đã xong nồi nước lẩu thái chua chua cay cay ngon tuyệt cho cả nhà vào ngày nghỉ rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng gia đình !