Cách nấu nước đường cho bánh nướng đơn giản chuẩn bị cho mùa trung thu đến gần

Trung thu là dịp mà bánh nướng bánh dẻo cùng những chiếc đèn lồng được mọi người quan tâm nhất. Với những chiếc bánh bạn muốn tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không những thế tự tay làm những chiếc bánh nướng, bánh dẻo cùng gia đình sum vầy trong Tết trung thu sẽ rất thú vị đấy. Nguyên liệu để làm ra những chiếc bánh nướng quan trọng là nước đường nhưng bạn vẫn chưa biết cách làm. Xem thử bài viết hướng dẫn cách nấu nước đường cho bánh nướng dưới đây có thể giúp bạn không nhé !

Chuẩn bị:

• 1 kg đường (đường vàng, đường nâu, đường thốt nốt,… đều được)
• 600 ml nước
• 60 gr nước chanh
• 30 ml mạch nha
• 5 ml nước tro (nên dùng tro ta sẽ tốt hơn tro tàu, nếu không có cũng không sao)

Cách làm:

Bước 1: Chanh rửa sạch, lăn qua tay vài lần rồi vắt lấy nước, giữ lại vỏ, bỏ hạt.

Bước 2: Đun sôi nước trong nồi có đáy dày rồi tắt bếp. Cho đường vào khuấy đều. Sau đó đun vừa sôi nước đường thì hạ lửa để nước sôi lăn tăn khoảng 20-30 phút. Nhớ vớt bọt nhé !

Bước 3: Cho nước cốt chanh và vỏ chanh vào nồi nước đường, cho mạch nha vào cùng bước này nhé. Sau đó đun sôi lăn tăn tiếp khoảng 15-20 phút nữa.

Bước 4: Nếu dùng nước tro thì các bạn pha 5ml nước tro cùng 20ml nước rồi đổ vào nước đường, đun thêm 5 phút nữa là được.

Bước 5: Kiểm tra nước đường: Nhỏ một giọt nước đường vào một bát nước, nếu:

• Nước đường lập tức tan ra hòa vào trong nước là nước đường bị loãng, cần đun thêm
• Nước đường rơi xuống đáy bát, tròn xoe, không lan ra là đun quá lâu, các bạn cho thêm nước nóng vào đun tiếp.
• Nước đường lan ra thành hình tròn bẹt là được.

Bước 6:  Khi nước đường đã đạt thì các bạn tắt bếp. Vớt bỏ vỏ chanh, để nguội. Trụng lọ qua nước sôi để khử trùng, lau khô rồi dùng vá múc nước đường vào (lưu ý bạn không nên chắt nước đường, vì các hạt đường bám quanh thành nồi sẽ gây ra hiện tượng lại đường).

Chú ý:  Khi nước đường bắt đầu sôi thì tuyệt đối không được khuấy đảo nước đường, sẽ làm nước đượng bị lại đường, để khi nước đường sôi khoảng 40 phút thì kiểm tra nhé !

Chúc các bạn thành công khi nấu nước đường cho bánh nướng cũng như sẽ có được những chiếc bánh trung thu thơm ngon nhất cho cả nhà thưởng thức !