Cách làm bánh bao kim sa béo mềm ngon mê mẩn dễ dàng ngay tại nhà

Bánh bao kim sa hay bánh bao nhân trứng sữa với phần nhân bên trong béo ngọt mịn màng quyện với lớp vỏ mềm ngon đang trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều bạn trẻ. Chỉ cần một lần nếm thử, bạn sẽ bị chinh phục ngay bởi món bánh độc đáo này. Hãy cùng hội quán ẩm thực làm bánh bao kim sa béo mềm ngon mê mẩn dễ dàng ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu:

• 225gr bột mì
• 6gr men nở
• 4gr bột nở
• 400ml sữa tươi không đường
• 4 lòng đỏ trứng
• 2 lòng đỏ trứng muối
• 70gr đường
• 30gr bột ngô
• Gia vị: muối, bột va-ni, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Bạn trộn đều bột mì, men nở, bột nở,  muối, 20g đường với nhau. Rồi từ từ cho 135ml sữa vào nhào đều đến khi bột không còn dính tay. Sau đó bạn ủ bột trong 40 phút đến khi bột nở gấp đôi và dùng ngón tay ấn vào bột không phồng lại.

Bước 2:  Trong thời gian chờ ủ bột, bạn trộn đều 4 lòng đỏ trứng, bột ngô, va-ni với số sữa và đường còn lại. Rồi xay nhỏ lòng đỏ trứng muối và trộn cùng với hỗn hợp này.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào nồi đảo đều tay ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc sệt.

Bước 4:  Thoa 1 chút dầu vào lòng bàn tay rồi múc từng muỗng nhân vo tròn lại.

Bước 5: Chia bột bánh thành các phần bột nhỏ nặng khoảng 40g.

Bước 6: Cán phần bột vỏ bánh thành miếng hình tròn dày khoảng 7- 8mm. Phần nhân bỏ vào giữa, nhẹ nhàng vê phần vỏ bánh bọc lấy phần nhân thành hình tròn. Lót dưới bánh một lớp giấy nến hoặc bạn có thể dùng vỏ cupcake để thay thế. Để bánh nghỉ trong 20 phút trước khi hấp.

Bước 7:  Cho bánh vào nồi hấp khoảng 10 phút là bánh chín. Để có sốt trứng sánh như ý, bạn không nên hấp bánh quá lâu.

Bánh bao kim sa ngọt ngon với mùi sữa thơm thơm cực kỳ quyến rũ, lớp vỏ bánh mịn ngon ăn cùng phần nhân béo ngọt rất lạ miệng đó. Hãy bắt tay vào làm ngay món bánh bao kim sa này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn chế biến thành công.